洋蔥炒牛肉絲
洋蔥炒牛肉絲,洋蔥炒牛肉絲是中國徐州名菜,中國食用牛肉多是老牛肉,其口乾不夠鮮嫩爽滑,主要材料為牛肉,洋蔥,洋蔥還有很多營養,常吃洋蔥對身體有很多好處,下面分享洋蔥炒牛肉絲 。
洋蔥炒牛肉絲1
組成
洋蔥150克,牛肉100克,溼澱粉、精製植物油、蔥花、生薑末、黃酒、精鹽、味精、醬油、紅糖各適量。
製法
將洋蔥與牛肉洗淨,分別切成細絲,牛肉絲用溼澱粉抓芡。燒鍋上旺火,放油燒至七成熱,下蔥花、生薑末煸香,加牛肉絲、黃酒,熘炒至九成熟,加洋蔥絲,再同炒片刻,加精鹽、味精、醬油、紅糖,炒勻即成。
功效
降壓降脂,益氣增力。適用於各類高血壓。
洋蔥和大蒜促進能量注入
原因在於,洋蔥和大蒜中的硫化丙烯,可幫助身體吸收維生素B1,而維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的'輔酶,能增強碳水化合物的氧化供能,將能量注入疲勞的頭腦與身體。北京朝陽醫院營養師宋新稱,洋蔥還能幫助細胞更好地利用葡萄糖,供給腦細胞熱能。
洋蔥炒肉提神
然而,洋蔥和大蒜味道都比較重,因此,專家推薦了洋蔥炒肉幫助您提神。瘦肉中也含有豐富的維生素B1,洋蔥則能提高維生素B1在胃腸道的吸收率。同時洋蔥還能幫助消化、抑制血脂升高,可謂一舉兩得。
午餐少吃澱粉類食物也能緩解困倦感
除選對菜餚外,午餐少吃澱粉類食物也能緩解困倦感。宋新表示,澱粉類的食物如白米飯或饅頭吃得太多,可使血糖值迅速升高,人體將釋放大量胰島素,很容易讓人產生疲倦感。可多吃些蔬菜水果補充維生素,以此來分解早餐所剩的糖類,產生能量。
洋蔥炒牛肉絲2
比較好吃的洋蔥做法
青椒雞蛋炒洋蔥
記得在我小的時候,每年夏天割小麥的時候,我們會買很多洋蔥。用洋蔥和黃瓜涼拌在一起吃,但是我不喜歡吃洋蔥拌黃瓜,覺得有一種苦味道。後來就改成了炒洋蔥,裡邊再配上青椒和雞蛋,洋蔥是紅色的,青椒是綠色的.,雞蛋是黃色的搭配在一起炒出來的菜,既好吃又好看。
所需原材料:
洋蔥一個,青椒一個,雞蛋兩個,鹽,味精,雞精,白糖,食用油。
具體制作方法:
洋蔥切成片,青椒洗淨切成片。
雞蛋打散待用。
鍋燒熱倒入油,油熟後倒入雞蛋炒熟後到出。
鍋裡倒入少許油,下入洋蔥和青椒,加入鹽,味精,雞精,白糖淋入少許水。中火炒至青椒,洋蔥熟後倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤。
洋蔥炒肉片
幹上廚師以後也學到很多菜,洋蔥炒肉片就是其中之一。因為我自己比較喜歡吃炒洋蔥,所以在我幹過的店裡選單上都會加上洋蔥炒肉片。洋蔥與肉片搭配在一起更適合吃米飯。
所需要材料:
洋蔥一個,瘦肉四兩,紅蘿蔔半根,青椒一個,豆瓣醬,味精,雞精,白糖,食用油,玉米澱粉。
具體制作方法:
洋蔥切成片,紅蘿蔔切成片,青椒切成片。
瘦肉切成硬幣薄厚的片,涼水中泡十分鐘後撈出瀝乾水分,加入適量玉米澱粉抓勻。
鍋燒熱倒入適量油。油溫四成熱時下入肉片,攪開炸熟後倒出多餘的油。加入豆瓣醬炒出香味後倒入洋蔥片,胡蘿蔔片,青椒片。
加入味精,雞精,白糖淋入少許水中火翻炒至洋蔥熟後即可出鍋裝盤。
洋蔥炒牛肉絲3
掰洋蔥的幾種不同方法。
方法一:立姿式的掰法
這是最常用的一種方法,我們常常用這種方法掰洋蔥。首先,我們將洋蔥切成兩半,接下來,削掉洋蔥兩端的部分。將一半的洋蔥握在手掌上,用大拇指將皮翻過來,再用另一隻手掐住訂單的部分,讓洋蔥自然的掰開。接下來,再用同樣的步驟將另一半的洋蔥掰開即可。
方法二:洋蔥籽的掰法
這種方法適合在烹飪中需要切成小塊的時候,例如做湯需要將洋蔥切成小丁。首先,將洋蔥切半,然後將每一半切成三至四個菱形塊。接下來,我們可以用兩隻手將每一個菱形塊攤開,然後用刀將洋蔥籽割掉。
方法三:斜切法
這是一種無需掰開洋蔥直接切的方法。首先將洋蔥切成兩半,切掉洋蔥兩端的部分,然後將洋蔥切成小塊。接下來,我們可以用刀斜著切洋蔥塊,這樣可以將洋蔥塊切成弧形,使洋蔥形狀更美觀。
方法四:洋蔥皮的'掰法
這種方法適用於我們需要整個洋蔥,例如烤蔬菜等。首先我們用刀將洋蔥頂部切掉,然後將洋蔥的底部扣在工作臺上,用手將洋蔥的皮往下掰,直至全部掰開。
方法五:用鎢絲切割機掰
這是一種新型的掰洋蔥方法,我們可以使用鎢絲切割機掰洋蔥。首先,將洋蔥切半,然後將切好的一半放在切割機的切口上,按下按鍵,即可將洋蔥快速掰開。
總結:
掰洋蔥是我們在烹飪中必不可少的一個環節,不同的菜品,需要不同的掰洋蔥方法。以上五種方法,每一種都有自己的適用範圍,我們可以根據需要進行選擇。希望上述掰洋蔥方法可以幫助大家更好地烹飪。
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