麻辣香鍋可以隔夜嗎?麻辣香鍋的做法及配方
很多人在外就餐很喜歡麻辣香鍋,甚至有時候吃不完打包想隔夜吃。那麼,麻辣香鍋可以隔夜嗎?麻辣香鍋的做法及配方是什麼?
麻辣香鍋可以隔夜嗎
麻辣香鍋是一種美食,發源於重慶縉雲山,由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。味道十分美味,而且口味多種多樣,多種食材可任意搭配,可以滿足大多數人的胃口喜好,烹飪時間短,3——5分鐘即可出鍋食用,是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
最好不要吃!
麻辣香鍋本身的調料就很複雜
過夜後,會產生很多亞硝酸鹽。
對人體有害,長期服用有致癌危險!
麻辣香鍋的做法及配方
麻辣香鍋(簡便版)
食材
麻辣香鍋調料包、鴨翅、撒尿牛丸、蝦丸、魚板、桂花腸、午餐肉、魔芋、烤麩、藕、香菇、金針菇、茼蒿、香菜、大蒜、幹辣椒做法:
1. 鴨翅洗淨瀝乾水,劃幾刀,先過油鍋炸熟備用;午餐肉切片備用2. 魔芋、烤麩洗淨,用冷水浸泡著備用3. 藕、香菇、金針菇洗淨,瀝乾水,藕切片備用,香菇去蒂切兩半備用,金針菇去根備用4. 茼蒿、香菜洗淨瀝乾歲,去根備用5. 大蒜要保留完整,剝幾瓣兒備用,幹辣椒少許
6. 鍋中倒油,加入幹辣椒、大蒜爆香,倒入調味包炒開7. 依次將葷素按照煮熟的難易程度下鍋,不斷翻炒8. 所有配料都熟透之後,撒上香菜即可出鍋海鮮版麻辣香鍋
食材
800g各種蔬菜、50g五花肉、50g蝦仁、50g魷魚、50g香腸、50g蟹柳、適量油、適量鹽、適量郫縣豆瓣醬、適量紅辣椒、適量幹辣椒、適量花椒粉、適量芝麻、適量花生、適量蔥、適量姜、適量糖、適量孜然、適量香菜、適量辣椒油做法:
1)木耳、腐竹事先用清水泡發,木耳清洗乾淨後去掉根蒂,撕成小塊、腐竹切小段2)其他各種蔬菜清洗乾淨,該去皮的去皮,再改刀成塊狀或片狀3)準備 各種肉類,然後五花肉切片、蔥薑切片、切絲備用,香腸切片,蟹柳切段4)準備各種調料,紅辣椒和幹辣椒切碎、豆瓣醬剁碎5)燒開一鍋水,水中放一小勺鹽,分別將各種蔬菜入鍋焯熟,撈出後控幹水分,將蝦仁和魷魚片也一起焯熟6)鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好),油燒熱後,將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒,炒出紅油7)放紅辣椒和幹辣椒(辣椒的量隨自己喜好),放入五花肉炒熟8)加入蔥薑蒜、洋蔥、青椒片煸炒9)加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒
10)最後放入焯熟的各種蔬菜
11)隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉12)最後撒入烤熟的花生和白芝麻13)撒些孜然和香菜即可出鍋
孕婦能吃麻辣香鍋嗎
好是不要吃,饞的話偶爾吃一次也是可以的,但是不要經常吃,對寶寶的發育可能會有不好的影響,為了寶寶,儘量控制下吧。
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