怎麼自制苦菜茶?苦菜茶怎麼做好喝?
我們都知道苦菜是很有用的藥材和食物,苦菜茶也可以起到保健的效果,但是事實上苦菜茶價格高,市場上魚目混珠的現象嚴重,所以很多人想要自己做苦菜茶。怎麼自制苦菜茶?苦菜茶怎麼做好喝?
苦菜茶的做法
1、採摘的苦菜進行摘洗。2.根部和莖葉分開。3.苦菜根清洗乾淨,瀝乾水分。4.電餅鐺預熱後放入苦菜根,小火慢炒5.炒的過程把根部剪短,剪適量大小。6.苦菜根開始變黃,斷電一會,用餘熱繼續煎一會。7.苦菜根已經完全變幹,變得很脆,沒有水分即可。8.放涼後密封儲存,隨喝隨取。怎麼自制苦菜茶
苦菜挖回家,仔細地一顆顆把枯葉和雜草去掉。洗上三遍。控一下水,就可以在鍋裡炒。學名叫殺青。就是炒熟,不炒熟直接晾乾是不行的,葉子全部會失去顏色。炒熟後晾乾就不會變色了。所以,這叫殺青,是很重要的一步。等把水份都炒幹一些,就可以放到陽臺上通風處陰乾。這裡還有一個過程,就是用剪刀剪成適當的小段,等苦菜還沒完全變幹,還軟的時候,要揉搓幾次,等全乾了,跟綠茶的形狀是完全一樣的。
泡一撮自制的苦菜茶,味道非常好,鮮綠鮮綠,水也是綠綠的,口感也非常好,微苦,比苦丁要輕得多。而且完全有茶的香味。在網上查了一下,苦菜的作用非常大,營養也很豐富,提高人體的免疫力。
苦菜茶的食用方法
1、把紫花苦菜分成八小等份,取出其中一份,其餘晾乾備用;2、把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可),加水約1000毫升;3、煮開後多煮5分鐘左右,然後去渣,剩餘紫花苦菜湯置入冰箱儲存;4、每次50-100毫升,每天三次,先把紅糖放入杯內,把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分攪拌,待溫時喝下,紅糖(最好是百貨店裡散裝深顏色的普通紅糖),紅糖加兩三勺。5、飯後30分鐘服用。-
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