榴蓮酥好吃嗎 榴蓮酥什麼牌子好吃
榴蓮酥是一種烤制類的糕點,味道十分的酥脆。在很多買糕點零食的地方都可以看到這種小吃。那麼,榴蓮酥好吃嗎?榴蓮酥什麼牌子好吃?
榴蓮酥好吃嗎
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心,配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮,令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國的最地道,近年來由於泰國旅遊熱的興起,榴蓮酥也逐漸被中國人接受並喜愛。是廣州早茶中常有的一道美味。鬆化可口,榴蓮香味。榴蓮酥是營養價值較高的美食,除含有很高的糖分外,含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。泰國人病後、婦女產後均以榴蓮補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。
榴蓮酥怎麼做
做法
製作材料:
油皮材料:中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克(水溫38度左右)。
油酥材料:低筋麵粉90克、黃油45克。
內餡材料:榴蓮肉300克。
將油皮的所有材料揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘備用;
將油酥的所有材料混合均勻,揉成油酥團;油酥皮將油皮、油酥分別揉成長條,分成12份;
將油酥包入油皮中,壓扁三折再壓扁三折,擀成圓片,即成油酥皮。
榴蓮酥做法: 將榴蓮包入油酥皮中,口向下放入烤盤中即可。 烤箱預熱180度,將蛋黃液刷到蛋黃酥上,烤箱中層30分鐘。出烤箱的時候,在最外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿,味道更加宜人可口。
小竅門
1、榴蓮要買生一點的,太熟拌出來的榴蓮餡會很稀,不好包。
2、一定要刷蛋黃液,拷出來的成品才是金黃色的。
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