花生米可以放冰箱嗎?花生米可以放冷凍嗎?
花生米是剝殼後的花生,剝去了這層外殼,花生米儲存的時候佔用的空間會更加的狹小。那麼,花生米一般怎麼儲存呢?花生米可以放冰箱儲存嗎?放冷凍還是冷藏好呢?
花生米可以放冰箱嗎
生花生米,最好放到通風乾燥地方儲存較好,生花生米放在容器裡晒2-3天,然後晾涼,用塑料食品袋裝好,封口紮緊,放置冰箱內冷藏,可儲存1-2年,隨吃隨取隨加工,不會壞掉。
花生米可以冷凍嗎
花生米不應冷凍儲存,一般冷藏即可。
控制溫度在4到10度,這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態,花生米自身的新陳代謝極緩慢,酸價幾乎不上升;但如果低於0度有可能發生凍害,影響口感,如果用來榨油後非水化磷脂含量也很高,還應控制相對溼度在85%以下。在這個溫度和溼度條件下,不會產生黃麴黴毒素,花生米酸價也不會明顯升高。能夠儲存幾個月沒有問題。
花生米的儲存方法
1、先將購買回的花生米晒4~5天,用清水淘淨,再放入100℃的開水中浸燙,15~20分鐘後料袋裝起來,可長時間不發黴、不變色、不走油;或在盛花生米的容器裡放1~2支香菸,幹辣椒片,把口蓋緊,放乾燥處儲存,可1年不變質。2、告訴你最簡單辦法,就是裝在食品袋中紮緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,3、先把花生米晒乾,晾涼.把喝過的可樂瓶洗乾淨晾乾.再把準備好的花生米裝入瓶內,擰緊蓋子就可以了.這樣可以放上很久.4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出晒乾,可以將表面的細菌殺死,也能收到防蟲防黴的效果。
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