肥腸咬不爛是不夠熟嗎 肥腸要煮多長時間才能熟
好就沒吃肥腸了就買了點生肥腸回來滷著吃了,可是這滷好的肥腸好像有點咬不動是不是因為不夠熟的原因?肥腸一般要煮多長時間才能熟的?
肥腸咬不爛是不夠熟嗎
炒肥腸嚼不爛有可能是沒熟,也有可能是在製作的時候方法不對,一般情況下,在炒肥腸的時候我們都是先滷製之後再炒的,滷製能夠去除肥腸的韌性,同時還能讓肥腸更加入味,在炒制的時候也會容易熟。
另外我們可以在炒制肥腸值錢先進行焯水工作。首先我們將洗淨的肥腸切成2釐米長的小段,然後再鍋中加水,水熱之後將小段倒進去,注意掌握好焯水的時間和火候,等水焯好了之後就可以放到鍋中翻炒了,這樣能很好的防止肥腸難以嚼爛。
肥腸要煮多長時間才能熟
肥腸煮時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。
在家燒豬腸都會先把大腸切成10釐米左右的段,放在開水裡煮透。一般見意開鍋後改用小火燉加蓋,每過20分鐘看一下,別幹鍋即可,注意做豬大腸一定不能直接下鍋燒,否則咬不爛的。二次加工的時候會比較方便,主要是調味。
肥腸不爛怎麼辦
一、切肥腸時,應該切3.5CM左右,並用刀背敲一下,再用高壓鍋壓15分鐘!放料酒、醋、少許鹽。
二、先頓,就是白煮,這樣還可以去除味道,不過我喜歡大腸的味道,所以直接炒的時候多加水頓。
三、先把肥腸過水,在把它煮爛(以自己的喜愛程度來定,感覺到了自己所能接受的程度為最好)之後用冷水浸一下,在大火快抄一下就可了。
四、不先煮的話,可以加些小蘇打淹一下在抄.(小蘇打不可放太多,不然會苦的.一大碗肥腸加一小勺蘇打就可.)五、那最好做乾煸的,而且不用煮。大火燒油,高溫下料。一分鐘就可以搞定。基本就是炸熟的。
六、把肥腸煮熟後備用,炒鍋內放少許油,放入整瓣大蒜(大約和肥腸等量)番炒兩下後放入肥腸同炒,烹料酒(可去腥),待肥腸炒至金黃色時加入鹽番炒一下,出鍋即可。
七、肥腸不是燒越久越好咬,最好加些青紅椒爆炒。
肥腸可以多吃嗎
肥腸不能吃太多吃太多了之後對身體會產生影響的,而且長期吃太多會影響到消化,會加重腸胃系統的負擔,所以吃東西的時候一定要注意控制好量,不要一次性吃太多。
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