米腸蒸還是煮 米腸蒸多長時間能熟
米腸是一種灌製糯米而成的香腸,其實和一般的香腸做法是一樣的,只不過灌製的食材不同而已。那麼,米腸蒸還是煮?米腸蒸多長時間能熟?
米腸蒸多長時間能熟
米腸冷水下鍋煮,大火煮滾後轉小火30分鐘,取出晾涼即可:煮的時候米會膨脹,所以米腸千萬不能灌太滿,會爆炸。結也需要打緊,不要放的太滿就可以了。
米腸怎麼蒸
糯米腸
材料
豬腸1條,花生3大匙,蝦米2大匙,紅蔥頭2大匙,糯米2大匙,麻油1大匙,油2大匙,糖1/2大匙,醬油1大匙,白胡椒粉1小匙,水1杯,
做法
1、將豬腸去油及再次洗淨,用材料拑過再衝清淨(反面備用)。
2、將材料以油飯炒法煮半熟起鍋放涼。
3、將腸子一邊的頭綁著,再慢慢填入炒過之材料,約10公分就打個轉成節,尾端再用繩子綁好即可。
4、用蒸的蒸1小時即可,放涼者。
5、要吃時可用油煎熱切片或用竹籤串起,沾甜辣醬食用。
米腸蒸熟後如何存放
用保鮮膜包好,不能冷凍,得冷藏。凍著了就不勁道了,儲存不了多久時間,長了容易拉肚子。
做法:
1、將紅薯粉條切成段,胡蘿蔔等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗淨的豬腸衣內,將豬腸衣兩端用繩子紮緊。上鍋蒸熟即可。
2、吃的時候將整條米腸切成段,蘸上椒鹽食用,或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用,還可以用韓式辣醬炒著吃。
米腸做法
1、豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨,入冷水中侵泡2小時取出洗淨,剪成1m長的段備用;捲心菜焯水後
2、剁成顆粒狀;豬板油切成小丁;糯米、大米混合洗淨;鮮豬血加入冷水攪拌均勻。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻,成為餡料。
3、把豬腸衣一端用繩繫緊,將餡料從另一端灌入腸內,紮緊,放熱鍋中煮熟,切成斜刀片裝盤,澆上汁水食用。
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