韭菜烙餅怎麼做好吃?韭菜烙餅的做法大全
韭菜烙餅不管是當小吃還是主食,都是非常不錯,味道好,製作簡單!韭菜烙餅的做法也很多,那麼應該怎麼做好吃呢?下面小編來為大家介紹一下!
韭菜烙餅的做法
1、準備食材:雞蛋,麵粉,韭菜
2、韭菜洗淨切碎。(只要綠葉部分,頭部用來炒雞蛋和不錯),切好韭菜,放入少許的鹽,打入2個雞蛋,攪拌均勻!
3、往蛋液中放入300克的麵粉,先用筷子攪拌成面絮,再用適量的水將面和成軟麵糰。靜置30分鐘。
4、取出麵糰,分為兩張餅的劑子。其中一張擀成長條,倒入少許的油,餅塗抹均勻,塗抹均勻後,從一邊捲起,做成餅坯,擀成圓餅,電餅鐺熱,放入擀好的餅坯5、等餅的表面上幹了,刷上薄薄的一層油,然後立即翻面,翻過來的餅面也刷上一層薄油。蓋上電餅鐺個上蓋烤制,直到餅兩面金黃即可。這個時間大概4、5分鐘6、真的很省事,也特別的好吃。因為是放了雞蛋的緣故,熟了的餅十分的酥軟小貼士:
1、調烙餅糊時,韭菜汁需要慢慢的加入,不要一次加太多,以免調不勻,產生大量的麵粉顆粒。
2、要是韭菜汁榨的太濃,調出來的顏色太深,太綠時,可以加點水。
3、煎的時候不要煎得太老,以免影響色澤,韭菜的營養也揮發殆盡。
春季吃韭菜好處
增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護膚明目
韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。
韭菜雖好,但飲食禁忌也不少
1、韭菜偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。
2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。
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