鵪鶉蛋要幾分鐘才熟 鵪鶉蛋要怎麼弄著吃
買了點生的鵪鶉蛋想要煮著吃的,但是這個鵪鶉蛋那麼小要煮多長時間就可以吃了?鵪鶉蛋要怎麼弄著吃才好?
鵪鶉蛋要幾分鐘才熟
一般10-15分鐘,水沸後3-4分鐘即可。 鵪鶉蛋個小不大,並且外殼相對較薄,直接用水煮熟一般不需要很長時間,與煮雞蛋的時間差不多,甚至比雞蛋還容易熟,只是需要注意煮鵪鶉蛋時,水沸騰的時間最好不要超過5分鐘,以免導致鵪鶉蛋外殼破裂,影響鵪鶉蛋的完整性。
鵪鶉蛋要怎麼弄著吃
做法1:滷鵪鶉蛋
準備食材如下:鵪鶉蛋280克,生薑1塊,蔥1根,八角1個,桂皮1塊,香葉1片,食鹽1小勺,料酒1湯匙,老抽1茶匙,冰糖1湯匙具體做法如下:鵪鶉蛋洗淨備用,加清水煮開後轉小火煮7~8分鐘,將水倒掉,用勺底將蛋殼敲碎,放入調料和少許料酒,滴入老抽,放入冰糖,加水煮開後,轉小火繼續煮5~6分鐘,轉大火加少許食鹽,煮2~3分鐘,汁水漸濃稠後關火,加蓋泡一夜更入味!
做法2:鵪鶉蛋燜豆腐
準備食材如下:豆腐300克,鵪鶉蛋12顆,蔥、蒜適量,雞精1茶匙,水澱粉適量,豆瓣醬1湯匙,料酒1湯匙,鹽少許,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,白糖1湯匙,老抽少許,胡椒粉1茶匙具體做法如下:鵪鶉蛋煮熟後去殼備用,蒜切末,蔥切末備用,鍋中入適量水燒開,水開後下入豆腐塊焯水,焯好水的豆腐塊撈起瀝乾備用,鍋中入少許油,下入鵪鶉蛋,再加入一勺料酒翻炒一下,接著下蒜末煸香,再調入適量蠔油,生抽翻炒一下,倒入適量清水,加入一勺豆瓣醬,半勺白糖燒開,再加入豆腐塊,適量老抽,少許鹽,燒開小火慢煮,燒至湯汁變少時,調入適量胡椒與雞精翻炒均勻,最後下水澱粉收濃汁,撒蔥花即可起鍋!
做法3:虎皮鵪鶉蛋
準備食材如下:鵪鶉蛋6個,豬肉餡200克,花生油適量,鹽1茶匙,料酒1茶匙,老抽少許,姜3片,胡椒粉1茶匙,香油1湯匙,雞蛋清1個,玉米澱粉1湯匙,麵粉少許具體做法如下:鵪鶉蛋煮熟後去皮備用,豬肉餡里加鹽、料酒、胡椒粉、薑末、蛋清、香油、玉米澱粉、老抽朝一個方向攪打上勁,把鵪鶉蛋在麵粉中滾一下,先把肉末按成餅狀,在放入鵪鶉蛋,邊包邊把肉餅向上推,把鵪鶉蛋包在肉餡中間,依次包好所有的鵪鶉蛋,做好後起鍋加寬油燒熱,油溫7成熱時炸鵪鶉蛋,炸至微黃後撈出,等油溫升高後復炸一遍,炸至金紅色即可!
鵪鶉蛋的殼能吃嗎
1.鵪鶉蛋皮可以食用。
2.但很少有人會去吃,因為殼比較堅硬,人體食用容易出現消化不良、吸收不好等症狀,尤其腸胃不好的患者更要減少食用次數。
鵪鶉蛋可以天天吃嗎
鵪鶉蛋具有較高的營養價值,一般可以每天吃,但是需要控制食用量,每天吃4個左右即可,否則可能對人體產生不良影響。
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