吃楊梅中毒是真的嗎?吃楊梅會中毒嗎?
最近正是吃楊梅的季節,但是關於楊梅的各種謠言也出來了。有訊息傳言楊梅吃了會中毒死人,那麼,吃楊梅中毒是真的嗎?吃楊梅會中毒嗎?
吃楊梅中毒是真的嗎
正常情況下吃楊梅是不會中毒的,但是如果和海鮮類的食物搭配有可能會引起中毒。
楊梅中的維生素C確實可以跟海鮮中的砷類物質反應,生成有毒的“三氧化二砷”即“砒霜”,也就是隻要是富含維生素C的食物都能跟砷類物質反應,但如果要達到中毒量,就需要滿足以下幾個條件,一、有足量的維生素C參與,二、有足夠的砷類物質,能讓維生素C把它反應成砒霜,兩個條件缺一不可。而現實中我們吃不了那麼多的水果來達到足量的維生素C,另一方面我們一次性也吃不了那麼多的海鮮,讓維生素C把砷類物質反應成砒霜,綜上,劑量決定毒性,正常吃水果和海鮮不足以引起中毒。
楊梅的食用方法
1、食用楊梅後應及時漱口或刷牙,以免損壞牙齒。
2、淡鹽水泡10分鐘之後再吃,或食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。
3、可以製作成楊梅燒酒、楊梅罐頭、楊梅乾,楊梅蜜餞等食用。也可以煎湯服用。還可以與其他食品一起做成楊梅粥食用。
楊梅的營養成分楊梅富含檸檬酸、多種維生素、膳食纖維以及礦物質,其中鈣、磷、鐵的含量要高出其他水果10多倍。據測定,每100克楊梅中,含蛋白質0.8克、維生素C9毫克、鈣14毫克、鉀149毫克、鐵1毫克、鎂10毫克。
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