楊梅里面的蟲子能吃嗎?楊梅里面的蟲子吃了會怎麼樣?
楊梅這種水果大家應該吃的也會比較多,但是細心的朋友發現了一個問題,就是自己偶然間發現居然從楊梅里面爬出來了一隻白色的小蟲子,那麼這些白色的小蟲子自己是不是吃過了,楊梅中這些白色的小蟲子能不能吃,吃了對人體有沒有害處呢?
楊梅里的蟲子基本無害
楊梅里面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲,不會對人體有害。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食,本身較乾淨。在繁殖季節,它會被楊梅的氣味吸引,在楊梅表面上產卵。果蠅的卵孵化成幼蟲後鑽入果肉中,以果肉為食。如果自然生長,要等到幼蟲成熟變成果蠅後才會飛走。從出生到成長,果蠅幼蟲幾乎都是在無汙染的環境中,因此幾乎不會有對人體不好的病菌存在,所以吃楊梅吃不壞肚子。
大連工業大學食品學院教授農紹莊。農教授說,楊梅里的蟲子就是水果中通常會出現的果蠅幼蟲,市民不必驚慌,因為這種蟲子跟蘋果、桃子裡出現的蟲子一樣,含糖量較高的水果裡都可能有。這種蟲子即使人不小心吃下去也不會寄生在人體內,因為每種寄生蟲的寄主都是不一樣的,寄生在水果裡的蟲子在人體裡活不下去,只要楊梅沒有腐爛變質,人們可以正常食用。如果有人對蟲子有心理上的不適應,可以在吃前對水果用鹼水進行浸泡。
果蠅幼蟲是一種優質蛋白,含有抗菌肽。有人把這種蟲子當寶貝,認為能夠提高人的抵抗力。但是,如果把“楊梅吃不壞肚子”歸結為裡面的蟲子,則過於牽強。
楊梅的保質期很短,常溫下只有1-2天,如果裡面有蟲子,它就會隨著楊梅的變質而成熟。果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害,一旦成熟,變成黑色,爬出來後,再吃下去就對人體有害了。所以,楊梅買來後要儘快吃掉。
楊梅蟲雖然對人體無害,但大多數人對其還是有心理障礙的。其實,用冷開水加鹽浸泡20分鐘,就可以把楊梅里面的蟲子逼出來。需要注意的是,楊梅要先用鹽水浸泡後再放入冰箱,否則蟲子會被凍死,再用鹽水浸泡也無法逼出來了。
楊梅含殺菌成分,吃楊梅不容易壞肚子,雖然楊梅里面的蟲子對人體無害,但這似乎還不是楊梅吃不壞肚子的直接原因。“其實,和大部分水果一樣,如果吃了不新鮮的楊梅也會吃壞肚子。只不過大多數楊梅的生長環境比較乾淨。”營養專家表示,楊梅通常不洗,是因為它清洗後不容易瀝乾,如果用生水洗,殘留的生水反而會對人體不利。楊梅之所以不容易吃壞肚子,其實,真正的祕密在於它裡面含有一種有效成分,這種成分對大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用,能治療痢疾腹痛,對拉肚子不止者有良效。楊梅中含有的維生素C、B。對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
怎麼去除楊梅里面的蟲子
麥蛾科的果樹蟲,長期生活在楊梅核外,“對人體沒什麼害處”,但從衛生角度講,消費者最好還是用鹽水泡過了再吃。
在昨日的熱線中,不少讀者認為這種蟲子是果蠅,這觀點被專家否定了。省農科院生物中心劉波博士說,果蠅也會危害果實,但症狀完全不同,有果蠅的楊梅一般表面會腐爛。而這種看上去新鮮完好的楊梅,卻泡出了很多小蟲子,其實是一種麥蛾科的鱗翅目昆蟲。
劉波解釋說,因為楊梅的養分很高,又沒有外皮,所以特別容易招各種各樣的蟲子,這種麥蛾科的蟲子在楊梅還沒成熟時,就生長在楊梅的果核外,所以人們用肉眼看不出來,用清水泡也泡不出來,只能用鹽水把蟲子給逼出來。
在楊梅從樹上採摘下來後,果實開始死亡,蟲子的繁殖速度就加快,所以,有時候人們可以看到一堆楊梅上方,總有一些小蟲子在飛,這就是這種鱗翅目的昆蟲羽化後的樣子。
楊梅里有這種蟲子很正常,因為楊梅沒有果皮,一到成熟,甜味和果味會吸引很多蟲子。在記者昨日的採訪中,眾多專家均表示,這種果樹蟲的危害性不大,目前還沒有臨床證明它有毒性,人們可放心食用。
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