爆漿雞排的做法 爆漿雞排的熱量
爆漿雞排很多人應該都挺喜歡吃的,在一些雞排店賣的特別火,它是在雞排中加入了芝士,讓味道更香了,那麼爆漿雞排的做法是怎樣的呢?
爆漿雞排的做法
1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片,有破的地方也沒關係,包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了。
2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。
3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉醃製幾分鐘,不用太鹹,芝士片有鹹味,炸雞粉也有鹹味。
4.將醃好的雞胸取出鋪平,將芝士片放到雞胸肉片的一邊。
5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊。
6.放入麵粉中沾一層乾麵粉,再放入蛋黃液中裹上蛋液。
7.將炸雞粉和麵包粉混合,將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠,用手輕輕的壓一壓,讓麵包糠沾得更牢固些(可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水,然後再裹一層面包糠,這樣酥皮會厚一些更好吃)。
8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中,小火炸3—5分鐘,表面完全金黃色時撈出來即可,也可以用平底鍋煎熟(剛炸好的雞排裡面的芝士是液體狀的,很燙,吃的時候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜辣醬一起)。
爆漿雞排的熱量
224大卡/100克。
雞排經油炸後大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產生致癌物質,不利於健康,因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。
爆漿雞排要炸多久
五分鐘左右,炸至金黃。
爆漿雞排是一款油炸類食品,製作主料為雞胸肉、雞蛋,輔料為鹽、料酒、薑片、胡椒粉等。口味香酥。可蘸沙拉醬或者番茄醬吃。
爆漿雞排好吃嗎
好吃。
平時就是簡單的炸雞柳和雞腿都非常的受歡迎,這個看起來外酥裡嫩,而且咬一口還會有芝士漿爆出來的雞排肯定會先吸引人的眼球,當然吃起來味道也很新奇,先是外皮的酥脆,然後是雞排的鮮嫩多汁,最後是熱熱的奶香味十足的芝士,味道和口感層次多變,確實非常好吃。
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