什麼樣的紅薯烤著好吃 烤地瓜選什麼地瓜
在我們平時的日常生活中有很多人都非常喜歡吃烤紅薯,沒到現在這種寒冷的冬季,街邊到處都可以看到烤紅薯的蹤影,相信大家都有過買的紅薯不怎麼好吃的情況,那麼什麼樣的紅薯烤著好吃?烤地瓜選什麼地瓜?
什麼樣的紅薯烤著好吃
1. 首先,看看紅薯有沒有發黴的地方,或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選。要挑選色澤鮮豔,飽滿的紅薯。
2. 其次,要觀察一下,有沒有放太久,不新鮮了。這個從表面很容易看的出來,放久的紅薯顏色很暗,看起來有點乾癟癟的沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。
3. 有時候,從表皮上外面看不出紅薯新鮮不新鮮,我們可以輕輕摳掉一點皮,如果裡面的看起來是純色,很新鮮,沒有發黴的跡象,就證明比較好。
4. 另外,挑選紅薯的時候,可以選裡面是黃紅色的紅薯,這種紅薯比裡面是白色的那種更甜更好吃,而且生吃口感都不錯哦。
5. 如果看到紅薯有發芽了,就不要買了,雖然說土豆發芽不能吃,沒有明確說紅薯發芽不能吃,但是我聽老人說發芽的紅薯也最好不要吃。
挑完紅薯就準備烤了,自己在家烤紅薯要注意,最好不要對買來的紅薯進行清洗,簡單的清理一下紅薯表面的土塊即可,如果要清洗的話,就將洗乾淨的紅薯晾乾後在進行烤制。烤的時候再紅薯外包裹錫紙,烤箱預熱220度,烤制40分鐘(在20分鐘的時候進行一次翻面),這樣原汁原味的烤紅薯就做好了。在下雪的時候烤紅薯搭配熱牛奶,坐在窗邊看滿天飛雪,好不愜意。
烤地瓜選什麼地瓜
1、顏色鮮豔口感好 要挑選色澤鮮豔,飽滿的紅薯,外,挑選紅薯的時候,可以選裡面是黃紅色的紅薯,這種紅薯比裡面是白色的那種更甜更好吃,而且生吃口感都不錯哦。
2、表皮光滑最新鮮首先,看看紅薯有沒有發黴的地方,或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選,其次,要觀察一下,有沒有放太久,不新鮮了。這個從表面很容易看的出來,放久的紅薯顏色很暗,看起來有點乾癟癟的沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。
3、黑斑不要選紅薯表面上有小黑洞的,說明紅薯內部已經腐爛,黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤,其生物活性不會被破壞。
如何挑選一隻最好吃的烤紅薯
1、挑選紅薯外觀
選擇表面光滑、乾淨、堅硬發亮的,而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮,內部有可能已經腐爛,不要買。
2、根據外觀辨別口感
不要挑圓滾滾的,要長條形的,味道好些。外皮要紅皮的,白皮的紅心紅薯多,味道象南瓜,不太甜;紅皮的甜糯。
溫馨提示:不要連皮吃
時下熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。專家說,烤紅薯最好不要連皮吃,因為紅薯皮含有較多的生物鹼,食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。
生活小貼士
1、紅薯一般都是越放越甜,所以買回來後最好放些日子,這樣等到紅薯裡的糖分得到充分積累,煮熟後會格外甜。
2、紅薯買回來後,可放在外面晒一天,保持它的乾爽,然後放到陰涼通風處,可以用報紙包裹放在陰涼處,這樣大約可以儲存3~4個星期。不過,用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上晒晒太陽,然後再包起來儲存,這樣可增加紅薯的甜度。
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