魔芋可以降膽固醇嗎 魔芋可以降血糖嗎
魔芋是一種十分健康的食品,對我們的身體有著很好的作用,其中減肥應該是眾所周知的一個作用了,那麼魔芋能不能降低膽固醇和血糖呢?
魔芋可以降膽固醇嗎
可以。
魔芋中含有的一種多糖,可以降低我們血液中的膽固醇,因為我們使用這種多糖之後,就會有非常強大的膨脹力,可以填充我們的腸胃,然後對於腸胃吸收膽固醇有很好的抑制作用,還可以促進膽固醇排出體外。並且魔芋含有的水溶性纖維也可以一直腸胃對糖類物質的吸收,從而降低血糖。而且魔芋作為一種非常著名的減肥食品,它的熱量低脂肪含量低,含糖量也低,但是粗纖維就非常高,所以說它可以起到非常好的減肥效果,雖然魔芋中含有的鈣元素不是很多,但是魔芋中含有的這些鈣極易被我們的身體所吸收。
魔芋可以降血糖嗎
可以。
魔芋的分子量比較大,而且粘性也比較高,會在腸道中排洩緩慢,可以幫助延緩葡萄糖的吸收,對於降低餐後血糖升高的問題很有好處。再者,魔芋中含有大量葡萄甘露聚糖的存在,可以對降低糖尿病的患者的血糖,有很好的效果。
魔芋的家常做法
主料:麻鴨一支,魔芋750g
輔料和調味料:豆瓣、醬油、姜塊、大蔥、精鹽、味精、水豆粉適量。
1、洗淨後的鴨子斬成4釐米長2釐米寬的條塊,用冷水浸泡漂淨血汙,撈出晾乾水分。
2、 大蔥、精鹽、味精、水豆粉兌成滋汁。
3、魔芋切條(大小跟鴨條基本一致),開水煮10分鐘,撈出先用冷水漂,再儘量榨乾,以去除魔芋製作過程中新增生石灰的味道。
4、菜油燒熟,下鴨條炒3~5分鐘,剷出,洗淨鐵鍋,再倒菜油燒熟,下郫縣豆瓣煵出香味,倒進鴨條翻炒5分鐘。
5、加鮮湯、魔芋、醬油、姜塊、蔥把子,煮至鴨肉熟透,勾芡,菜成。
魔芋怎麼挑選
1、看顏色,魔芋正常的應該是呈黃白色的,顏色一般來說比較自然,而那些顏色過於白的魔芋是新增色素導致的,這種就不要買了哦。
2、按彈性,好的魔芋應該是隔著包裝就能捏出彈性的感覺,而且不容易捏碎,而好的魔芋絲也應該是很有彈性的,不容易折斷,開啟包裝後還能看到很長的線條。
3、聞氣味,魔芋本身是帶一些腥味的,這種是正常的。
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