翹殼是什麼魚?翹殼魚多少錢一斤2017?
翹殼魚因為其嘴部上翹,所以很多地方人稱其翹殼,肉嫩鮮美爽滑,是長江中的一種野生魚類。那麼,翹殼是什麼魚?翹殼魚多少錢一斤2017?
翹殼是什麼魚
翹殼魚(學名魚白魚,因嘴部上翹而被當地人稱為“翹殼”。 以小魚蝦為食,肉白而細嫩,味道鮮美而不腥。原為長江中的一種野生魚類,最近兩三年在沿江一帶開始被人工養殖)1條約1.2斤,青紅小米辣各50克,鮮花椒30克。
翹殼魚多少錢一斤2017
野生的要一兩百,不是的只要四五十,但現在百分之八十都不是野生的,不要聽那些商家亂說。
食性介紹
野生翹嘴紅鮊是以活魚為主食的凶猛肉食性魚類,苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食,50克以上主要吞食小魚小蝦,也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖出來的原種魚苗,從內營養時期轉向外營養時期開始,一直至商品魚出售,全過程均可投喂人工飼料。如豆漿、黃粉、鰻料、蠶蛹粉、花生麩、黃豆餅或魚糜、魚漿、魚粒等。3-4釐米以上可投喂全人工配合飼料,最好是浮性料,以及水生植物如青萍、紅萍、嫩草、嫩菜等。當然,經重新馴化,也可重新吃活魚。投喂優質人工飼料與投喂活魚的生長速度無多大差別。
食用價值
翹嘴紅鮊為大型習見經濟魚類,數量較多。其肉潔白鮮嫩,營養價值較高,每百克肉含蛋白質18.6克、脂肪4.6克,唯多細刺,故有淡水鰳魚之稱,鮮食和醃製均宜。
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