魷魚乾多少錢一斤2017?魷魚乾價格
對於非沿海城市地區的人們來說,想吃新鮮的魷魚只有兩種,一種是冷凍,一種是魷魚乾,而且市場價格都比沿海地區貴。那麼,魷魚乾多少錢一斤2017?魷魚乾價格多少錢?
魷魚乾多少錢一斤2017
新鮮魷魚大概在20元一斤左右,幹魷魚幾十到幾百的都有。冷凍魷魚分規格的,有300克400克規格。還有更大的,還有更小的,價格不同。批發市場價格6-7元每斤。
各個地區有各個價錢,在30-130之間,還有分那個海出的。價錢差距大,但味道差距更大。
魷魚的選購技巧
優質魷魚:
1.鮮魷魚體形完整,呈粉紅色,有光澤,體表略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。
2.魚頭與身體連線緊密,不易扯斷。
3.優質魷魚肉不太厚,在燈光下通透的不會太韌。
4.按壓魚身上的膜,緊實、有彈性。
5.優質魷魚尺寸不會太大,也不會太小,一隻手掌大小恰好。
6.魷魚乾則應柔軟、不生硬,體形完整堅實,肉肥厚,微透紅色,無黴點。
劣質魷魚:
1.劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色略黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑色或黴紅色。
2.魷魚乾用手摸起來很乾很硬,一般都是放置較久的。
魷魚的吃法
魷魚的吃法很多,名菜就有清炒魷魚,酸辣魷魚和幹編魷魚。
清炒魷魚
清炒魷魚系用長形魷魚乾30 0 克,水漲發後,順長切成二片,用直刀法鍥人字花紋,刀紋須均勻,深淺相等,然後再切成小塊,用蔥薑汁、黃酒、熟生油醃1 小時。另以少量冷肉汁加數滴白酒、蠔油、醬油、精鹽、白糖、麻油、澱粉,調成芡汁備用,炒勺(鍋)置旺火上,放豬油,約八成熟時,將醃過的魷魚下鍋走油後,倒人策籬瀝去油分,趁熱鍋下蔥薑末、蒜茸編出香味,再隨手放進魷魚顛翻幾下,傾人芡汁、推勺後即可盛起放盆。此菜鮮嫩爽滑、色澤略顯淡紅,無腥不膩,別有風味。
乾煸魷魚
川菜中的幹編魷魚也是名菜,做法是: 將魷魚乾洗淨,以少許清水浸潤,使其質地轉軟後,切成絲,即行烹調。此菜色豔味香、質嫩而有咬勁,越嚼越鮮,很有特色。魷魚乾除烹食外,還可烘烤撕吃。選只小而肉薄的,體形大的可切成幾塊,用潮溼潔淨的布抹去兩面的塵埃,然後用剪刀將魷魚乾的兩邊剪成木梳狀或齒狀,用鐵絲或鋼夾嵌牢,放在小炭爐上炙烤片刻,待肉質變軟、表面炙起皺泡,香氣四溢時取下,去其焦屑,塗上辣醬或甜醬,一條條撕下來吃,細細咀嚼,既鮮又香,其味綿長。夏季漲發魷魚乾不可過多,一般發過水的魷魚乾只能存放兩天左右,冷天可儲存數天。夏天儲存幹品時可復晒乾燥後,待冷透,裝人乾草包內,貯藏在通風乾燥處,可作短期儲存。晒時,陽光不宜猛烈,以免魷魚乾捲曲。
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好訊息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
雙花燜雞肉有什麼功效
溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈。雙花燜雞肉有什麼功效1原料:雞肉400克,西蘭花、菜花各100克,香菇3朵。調料:精鹽1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,醬油1/2匙,水澱粉1/2匙,植物油30克。做法詳解:西蘭花、菜花掰開放精鹽水中浸泡5分鐘,再洗淨,放鍋中煮熟備用。雞肉...
-
香茅多少錢一斤
十塊錢左右。香茅多少錢一斤1香茅草在我們的生活應用中非常的廣泛,比如說他可以提煉精油或者做成香料等,它的市場需求是非常大的,並且香茅作為一種緊銷的產品來說,它的價格也是非常高,目前市場上的平均香茅價格在十塊錢一斤,可能會有一些購買季節的不同,還有一些地區...