烤茄子烤箱要多長時間?如何用烤箱烤茄子?
以前烤茄子一般採用的是炭火的烤法,但是種烤法不易掌握火候和時間,而且受熱不均,效率也低。因此,很多人都會用烤箱烤茄子。那麼,烤茄子烤箱要多長時間?如何用烤箱烤茄子?
烤茄子烤箱要多久
材料:黑茄子2條、瘦肉末150克、剁椒2湯匙、蔥3根、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量、油適量
步驟
1、茄子洗淨中間劃一刀,不要劃斷,刷一層油放入烤箱。
2、預熱烤箱200度,上下火把茄子先烤20分鐘。
3、蒜切末;蔥切末。
4、肉末中加醬油、鹽適量攪拌均勻。
5、平底鍋加點油燒熱,放入蒜末炒香。
6、加入肉末炒散。
7、再加入剁椒和蔥末炒勻。
8、烤好的茄子。
9、把炒好的肉末裝入茄子中。
10、再入烤箱200度烤5分鐘。
烤茄子烤箱要多少度
溫度:200-300攝氏度
時間:10分鐘
放置方式:在烤盤上鋪一層錫箔紙,將紫茄子順著切成薄片放在上面。
調料:根據個人口味,如果家裡有美味的醬是最好的,烤出來的醬香茄子好吃的要命啊,
完成標準:5分鐘的時候暫停一下,換個面,就是給茄子翻個身,繼續烤5分鐘,等到香味出來就可以開動了。
烤茄子注意幾點烤茄子的技術含量不是太高,但經驗很重要,什麼樣的茄子烤出來會是什麼樣子對烤師來說是不可忽視的,茄子作為暢銷烤品之一,質量一定要有保證才是持續的經營之道。茄子的採購挑選、保管都有一定的方法和規律,初學者對茄子這東西不可認為簡單而忽視品質。
烤茄子的時候一定要在表面刷油,還要防止滴油起明火燒糊茄子表皮,這些經驗看上簡單卻也體現了技術水平。
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