花蛤如何快速吐沙子?花蛤吐沙鹽水比例多少?
花蛤夏天裡的一道美味海鮮,不過雖然美味,但是要想吃得乾淨而且沒有沙子就得費時費心了。那麼,花蛤如何快速吐沙子?花蛤吐沙鹽水比例多少?
花蛤如何快速吐沙子
要讓蛤蜊吐沙又快又幹淨,可以將鐵勺、鐵釘等放到容器裡。貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性,這會促使蛤蜊自動吐沙。也可將蛤蜊放在鐵鍋中,放置一兩個小時,然後再用清水洗淨,也能達到同樣的效果。
此外,還可在放置蛤蜊的容器中放些食鹽,一般來講,1公斤蛤蜊放1勺食鹽即可,也能讓蛤蜊吐沙更快。
花蛤吐沙鹽水比例多少
目的是讓花蛤將其泥沙全部吐出來,所以比例不要太大,太大容易將花蛤殺死。
大致比例鹽:水=1:100即可。
花蛤,貝類中的珍品,因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱,尤指:小眼花簾蛤 (Ruditapes variegatus),菲律賓簾蛤(Ruditapesphilippinarum),其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤,與另一種菲律賓蛤仔(Ruditapes philippinarum),俗稱花蛤。
花蛤的營養價值
花蛤肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養、綠色食品,深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用花蛤肉和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 中醫認為,蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
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