榴蓮幹保質期多久 榴蓮乾的儲存方法
榴蓮幹雖然儲存的時間比較久,但是也是有保質期的,開封後的保質期會相對縮短。那麼,榴蓮幹保質期多久?榴蓮幹怎麼儲存?
榴蓮幹怎麼儲存
因為榴蓮幹屬於真空包裝食品,對於未開封的榴蓮幹來說,只要儲存在避光、通風、乾燥的地方即可,一般,消費者購買榴蓮幹都會採用網購的形式,因為保質期較長,所以大家可以放心購買一定數量的榴蓮幹,以節省運費。
榴蓮幹保質期
榴蓮幹保質期較長,一般在18個月左右,如果袋裝榴蓮幹一旦開封,還是建議大家儘快食用,因為氧化了的榴蓮幹不僅會影響它本身的口感,更會加快榴蓮幹腐壞的速度,因此,建議一袋榴蓮幹開封后最好在一星期內食用,這樣才能保證吃到最可口的榴蓮幹。
榴蓮乾的製法1、先把新鮮的榴蓮果肉放到冷凍乾燥器中,然後進行急速冷凍,這樣可以把果肉裡面的水分轉變成冰粒。
2、再把榴蓮冰粒放到真空容器裡面,讓它升化,也就是說把冰直接轉化成蒸汽。
採用這種方法可以把榴蓮果肉的水分去掉,而且可以保持榴蓮原有的風味和它原有的營養價值。
榴蓮乾的優點1、脫水比較徹底,有利於長時間貯存。
2、物料乾燥過程在凍結狀態下完成,與其它乾燥方法相比,其產品相對於新鮮物料的收縮率要小得多,較好地儲存了其原料的組織結構和外觀形態[2]。
3、不存在表面行,而且基本隔絕了空氣,有效地抑制了熱敏物質的生物的、化學的或物理的變化。充分儲存了原料中的營養成份和活性物質,較好地保持了原料的天然色澤和氣味。
5、減少了產品的含水量,降低了重量,便於運輸。
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