三文魚可以蒸著吃嗎 蒸三文魚的做法
三文魚是可以蒸著吃的,並且味道還非常不錯,很適合不能吃生冷食物的朋友,在做的時候只需要將三文魚提前醃好,然後放入蒸鍋蒸熟就可以了。
三文魚可以蒸著吃嗎
可以蒸著吃。
三文魚肉質鮮嫩肥美,其中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸以及多種礦物成分等,營養價值很高,它的食用方法也有很多,如:生吃、幹煎、煮食、沙拉等,蒸食也是比較常見的一種食用方法,不僅可以幫助殺滅寄生蟲,而且還有一種獨特的鮮美口感。
蒸三文魚的做法
材料:三文魚肉300克,洋蔥小半個,香菇2朵,薑絲、蒜末、海鮮醬油、白糖、香菜末各適量。
做法:
1、三文魚切大塊,洋蔥切絲、香菇切片備用。
2、準備一個大盤洗淨,鋪上一層洋蔥絲,然後再鋪一層香菇片,撒一些薑絲。
3、將三文魚放在上面,放入蒸鍋中。
4、開大火蒸8分鐘左右,關火燜2分鐘。
5、將盤中流出的湯汁倒入小碗中,在小碗放入蒜末、醬油、白糖攪勻。
6、然後淋在三文魚上,再撒上香菜末點綴即可。
蒸三文魚小技巧
1三文魚含有較多的水分和脂肪,加熱的時間不宜過長,否則肉質會幹硬,吃起來口感不好。40克—100克的生魚塊,大約用大火蒸至3-5分鐘即可關火,然後再悶1-2分鐘。
2三文魚本身有鹹味,應注意加蒸魚豉油的量。
三文魚購買注意事項
1、先看顏色,新鮮的三文魚肉塊是橘紅色的,如果顏色發白或發暗,顏色不均勻,則證明不新鮮。
2、新鮮的三文魚肉摸上去會有彈性,按下去自己會慢慢恢復,不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性,不能馬上恢復原狀。
3、三文魚肉表面應該是水潤的,而不是乾燥的,含水量是三文魚新鮮的重要指標。
4、如果在魚肉的邊緣或表面看到棕色的點,那麼一定不能買,這種是不新鮮的。
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