三文魚可以和雞蛋一起吃嗎?三文魚能和雞蛋同吃嗎?
三文魚是日式餐廳常見的魚類美食,想吃日本料理的親們可以嚐嚐。那麼三文魚可以和雞蛋一起吃嗎?三文魚能和雞蛋同吃嗎?
三文魚可以和雞蛋一起吃嗎
營養醫師介紹三文魚是可以和雞蛋一起吃的,三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑,近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。
吃雞蛋的禁忌
與糖同煮:常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物,不易被人體所吸收。
與兔肉同食:因為兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋則甘平微寒,如果同食,二者中的生物活性物質會發生反應,從而刺激腸道,引起腹瀉。
與豆漿搭配:豆漿中含有胰蛋白酶,如果與雞蛋清中的卵鬆蛋白相結合,就會造成營養成分的損失,降低營養價值。
三文魚蒸雞蛋的做法
1.準備蒸雞蛋的盤子,抹少許黃油在盤子底部,這樣蒸出來的雞蛋不粘盤,而且雞蛋還有奶油香。
2.嫩豆腐平均切成五片,三文魚也切成五片,按圖擺放盤裡準備上鍋。
3.把2個雞蛋調散,加少許鹽和涼開水調均勻備用。鍋中放適量的水燒開,把擺好嫩豆腐.三文魚的盤上鍋蒸四分鐘。再把調好的蛋液倒入蒸鍋的盤裡,大火蒸五分鐘關火,燜兩分鐘開蓋就好。
4.這就是成品'三文魚蒸蛋',營養又美味,老少都喜歡的美食
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