三文魚肉如何保持新鮮 三文魚的吃法有什麼
大家在生活中應該都吃過三文魚吧,那麼你瞭解三文魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟三文魚肉如何保持新鮮,以及三文魚的吃法有什麼?跟著小編我們一起來學習吧。
三文魚肉如何保持新鮮
1.儲藏溫度:0-4℃,溫度穩定。
2.儲存環境:低溫潮溼。
3.使用底部有排水孔的包裝箱。
4.及時將融化的冰水倒出或將吸滿水的吸水層取出。
5.加冰前使用塑料薄膜,避免魚體直接與水接觸。
6.將魚整條放在冰床上保溫,並覆蓋上碎冰或小冰塊。
7.使用冷藏展示櫃陳列效果更佳。
三文魚的吃法有什麼
做法1:三文魚刺身
準備食材如下:三文魚200克,生抽少許,芥末少許,碎冰1盤子
具體做法如下:將新鮮三文魚切成薄片,然後放到冰盤上面,再準備1個小料碟,加入少許芥末,加入2湯匙生抽攪拌均勻,三文魚沾上芥末醬油直接吃就可以了!
做法2:鹽煎三文魚
準備食材如下:三文魚200克,食鹽2湯匙,黑胡椒粉適量,黃油1塊
具體做法如下:將三文魚放入湯碗,然後加入2湯匙的食鹽,抹勻,然後放著醃製2個小時,2個小時後用清水清洗一遍,再用廚房紙巾將三文魚表面的水分吸乾,起平底鍋,加入1塊黃油燒熱,然後將三文魚放鍋中小火煎3分鐘,然後蓋燜煎2分鐘,再翻個面煎3分鐘,蓋蓋燜煎2分鐘,煎好之後,撒入適量的黑胡椒粉即可出鍋!
做法3:砂鍋三文魚
準備食材如下:三文魚500克,黃豆醬2湯匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,食鹽少許,青紅椒各1根,姜蔥蒜適量
具體做法如下:青紅椒切塊,三文魚切小塊放入湯盆中,加入2湯匙黃豆醬,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入少許食鹽,然後攪拌均勻,醃製一會入味,起砂鍋,鍋里加油燒熱,下蔥薑蒜,小火炒香,然後將醃製好的三文魚放入鍋中,淋入多餘的湯汁,然後蓋上鍋蓋,小火燜煮25分鐘,25分鐘後加入青紅椒塊,再蓋上鍋蓋燜5分鐘即可!
三文魚有寄生蟲嗎
三文魚在日本人心目中的地位,就和鯽魚鯉魚在我們國家的地位差不多,是再尋常不過的一種食物了。日本人之所以敢將三文魚壽司當作主食來吃,是因為三文魚本身是一種深海魚,生存環境較為惡劣,再這樣的環境下,三文魚身上有寄生蟲的可能性非常小,幾乎可以忽略不計。但是三文魚壽司在進入我國後,搖身一變,成為了一種網紅食品,有些黑心商家以次充好,以假亂真,用一種叫做虹鱒魚的魚來冒充三文魚,而這種虹鱒魚是一種淡水魚,淡水魚裡邊有寄生蟲的概率則比深海魚大太多了,所以才會經常傳出吃“三文魚”吃出寄生蟲的事情。
三文魚怎麼去腥呢
大蒜中含有多種含硫揮發物,味道辛辣,氣味濃厚,是一種比較常見的去腥味的佐料,在烹飪三文魚的時候加入少許大蒜,不僅可以很好的掩蓋三文魚中的腥味,還可以起到一定的消炎抗菌的作用。
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