乾煸豆角怎麼做 乾煸豆角的正確做法
乾煸豆角是家中經常呢領吃到的,這個菜很下飯,做起來也簡單,不會做飯的人也可以學習一下的,那麼幹煸豆角怎麼做呢,下面一起來看看吧。
乾煸豆角怎麼做
原料:豬肉100g、四季豆300g、大蒜2瓣、乾紅辣椒2個、拌飯醬1大勺、糖1茶匙
1、中放入適量油,燒熱後放入四季豆;
2、小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時,盛出瀝油;
3、另起鍋加入少許底油,燒到7成熱時,放入蒜末、辣椒末煸香;
4、放入肉餡,用鏟子快速將肉餡劃散;
5、調入拌飯醬;將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下;
6、再調入白糖,翻炒1分鐘,待調料和菜混合均勻後即可。
乾煸豆角的正確做法
原料:四季豆500克,油,豬肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽適量,鹽、糖和雞精適量
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾;
2、入油鍋炸至外皮略皺,撈出控幹油備用;
3、鍋中留1大匙油,豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;
4、倒入四季豆,調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
乾煸豆角是哪裡的菜系
乾煸是川菜的一種烹調技法,將豆類蔬菜切段,加少許油的鍋中煸炒,炒至豆類水分散發,幹香油亮即成。乾煸豆角是將豆角稍微乾煸一下,再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。但乾煸的豆角比較費火,要一直小火不斷的煸豆角。
乾煸豆角的作用
乾煸豆角是用豇豆製作作為主要食材,以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣,色澤嫩綠,口感脆嫩,營養豐富。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇,適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動,有利於防止便祕。
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