紅豆粽子好吃嗎?紅豆粽子怎麼做最好吃?
每個人的口味不同,因此,每種粽子有的人覺得好吃有的人覺得不好吃,這個就看個人了。那麼,紅豆粽子好吃嗎?紅豆粽子怎麼做最好吃?
紅豆粽子怎麼做最好吃主要材料:糯米,輔料:赤豆、通心蓮、紅棗(去核)、米仁、瓜子仁、松子仁和核桃仁。將糯米淘洗乾淨,瀝乾水分,把所有的輔料處理乾淨,與糯米拌在一起.然後包在洗淨的粽葉裡,(最好包小腳粽,煮熟後口感好),把粽子放入鍋內,放水浸沒粽子,大火燒滾後,用小火焐2-3小時即成。此粽子蘸綿白糖食用,香糯無比。
紅豆粽子的家常做法
主料:糯米1000克,輔料:赤小豆300克
1、將糯米淘洗乾淨,放入清水裡浸泡至能捏碎,備用。
2、將紅豆洗淨,泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻,備用。
3、將粽葉300克洗淨,放入鍋內煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。
4、取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊,捲成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩紮緊。
5、將包好的粽子碼放在鍋內,加入清水用旺火煮約2小時後,改用小火燜約3小時,即可食用。
紅豆的營養成分
紅豆,又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆,是一種高蛋白質、低脂肪、高碳水化合物的食物,可與大米一起煮飯熬粥,因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆,屬豆科豇豆屬,一年生直立或纏繞草本植物,為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆營養豐富,可加工成許多食品,深受大眾喜愛,堪稱糧食佳品。
紅豆色澤鮮豔味美可口,是一種藥食兼優,人皆喜食的豆類品種。據測定,赤小豆的營養相當豐富,每100g紅豆中含蛋白質20.0g、脂肪0.5g、糖類58.5g、粗纖維4.9g、總膳食纖維23.5g,微量維生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵5.20mg、硫胺素0.31mg、核黃素0.11mg、尼克酸2.70mg。
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