包粽子用什麼豆沙?包粽子用什麼豆沙好吃?
有些人不喜歡吃肉粽子,尤其鍾愛吃豆沙包的粽子,香滑鮮嫩回味無窮。那麼包粽子用什麼豆沙?包粽子用什麼豆沙好吃?
包粽子用什麼豆沙
豆沙粽子是眾多粽子口味的一種,因其兼具糯米的滑糯和豆沙的香甜,深受廣大食客的喜愛。
做法
1.備料紅豆,冰糖,色拉油。
2.紅豆提早一晚泡發好備用。
3.將泡發好的紅豆加適量清水及冰糖。
4.選擇18烘烤燉煮鍵,進行二小時的煮制。
5.將煮好的紅豆出桶,過濾磨篩紅豆,壓磨的越細越好哦,
6.將壓磨好的紅豆沙加少許色拉油加至在麵包桶裡
7.這樣子一份紅豆沙就完成了。
吃紅豆沙的好處
健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
預防便祕米消除水腫健脾利胃增強機體免疫功能催乳汁
防癌抗癌降血壓強心安神滋養補虛、止遺澀精
潤燥清熱安神美容增加免疫力滋補益氣
紅豆沙有健脾益腎、固精益氣以及增強體力及消除水腫等功用,產婦吃紅豆沙在催乳汁上有著很不錯的效果,女性食用還可以幫助進行美容,在滋補上很有療效的。
豆沙粽子的做法
材料:豆沙球每個30g(共16個),糯米700g,豬板油片16塊,白砂糖3大匙(如加綠豆仁,糯米量須減少)
1、糯米洗淨後泡水3小時,後將水分瀝乾後加入白砂糖拌勻混合
2、豆沙餡兒分成每個30g左右的橢圓形大小
3、幹粽葉洗淨,放入冷水中以中火煮至軟取出瀝乾水分,修剪尾端有粗梗的葉脈,修成圓形後備用
4、取兩片作法3的粽葉,頭尾交叉迭放後在葉長約1/3的位置折成短三角的形狀
5、在做法4鋪上一大匙糯米,放入一小片豬板油後再放上豆沙餡,最後再加入2大匙糯米鋪平,用棉繩綁住繞圈,最厚棉繩尾端打結.
6、取一深煮鍋,清水煮沸後將綁成串的粽子直接入水鍋中加蓋燜煮.用大火煮約90小時後熄火,後緊蓋鍋蓋燜約70分鐘米粒軟熟即完成
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