菜薹是發物嗎?菜薹是不是發物?
菜薹是全國知名的特產蔬菜,原產於我國武漢市洪山區。生病或者來月經的時候要注意吃的菜屬性,那麼菜薹是發物嗎?菜薹是不是發物?
菜薹是發物嗎
營養專家介紹菜薹是不屬於發物的,菜薹甜脆清香,很多人都將其視為珍寶,其中紅菜薹還曾被封為“金殿玉菜”,一直是歷代蔬菜進貢的良品。
紅菜薹炒臘肉的做法
材料:新鮮紅菜薹適量、瘦臘肉100克、薑末適量
做法:
1、取紅菜薹鮮嫩的部分,用手摺成四公分左右的一段兒;臘肉切薄片。
2、油鍋燒熱,先加入薑末,爆香;再倒入臘肉煸炒幾分鐘,接著盛出,備用。
3、油鍋再次燒熱,倒入紅菜薹翻炒,炒時加適量食鹽。
4、把事先炒過的臘肉倒入鍋中,與紅菜薹一齊再翻炒三分鐘左右,即可出鍋。
紅菜薹的葉子能吃嗎
美食專家介紹紅菜薹的花和葉子都是可以吃的,注意在挑選紅菜薹時宜選擇斷面沒有白心,看起來是半透明的淡綠色,捏起來比較硬實,
少葉,沒開花的紅菜薹,粗短的菜薹相對比較嫩。在烹調紅菜薹時還要注意,應該先用水浸泡大概15分鐘後再洗。
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