喝生蠔湯有什麼好處?生蠔湯的做法
生蠔,是我們生活中,比較常見的海產食物。不少人困惑,用生蠔熬湯喝,有什麼好處呢?關於,喝生蠔湯有什麼好處?生蠔湯的做法。本站小編來為您一一解答!
喝生蠔湯有什麼好處
1、喝生蠔湯又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。2、喝生蠔湯能補鋅,預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物,而生蠔含鋅最高。3、生蠔含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。4、生蠔中含有糖元,糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率。5、生蠔中含有的氨基酸,亞鉛等礦物質和維生素,會使血液的迴圈得到改善,女性的大敵,冷血癥與低血壓也會得到改善。生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。6、生蠔因為含有鐵與銅,對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。7、生蠔含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用生蠔可以防止面板乾燥,促進面板的新陳代謝,分解皮下黑色素,產生白裡透紅的嬌嫩面板。因為可以促進激素的形成與分泌,因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。8、生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇,隨後排洩就會增加,而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出,生蠔的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化,和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。9、生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。因此食用生蠔可以提高性功能。生蠔湯的做法
1、2-3人份調味料:油、半湯匙胡椒粉、少許鹽、適量大生蠔、5個紫菜、5克蔥、4碗姜;2、做法:購買生蠔時請檔主開殼,只取蠔肉。將蠔肉放在菜籃裡,放在水龍頭下輕輕沖洗,洗去滑潺;紫菜用清水泡開,撈起切幾刀;蔥洗淨,切蔥粒,姜切成薑絲;煮沸清水,放半湯匙油,下生蠔煮滾,下紫菜和薑絲,稍煮開,下鹽、胡椒粉,撒入蔥粒即可食用。3、功效:滋陰益血、清熱除溼、益智健腦、降脂減肥。吃生蠔要注意的事項
1、生蠔保證新鮮,不要吃死的生蠔,這樣不利於健康。2、瞭解生蠔的宜忌人群。3、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高,但其中能被吸收的鐵並不多,而且還會干擾鋅和鈣的吸收,所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。4、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。5、不要把生蠔的汁液倒掉,因為精華全在裡面。6、蠔和鹽中鈉的比例都高,所以在煮蠔時不宜新增鹽,否則攝取過量鈉,會增加心血管負荷。生蠔的食用禁忌人群
生蠔的適宜人群:
一般人群均可食用,但更適合病虛而多熱者;體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用;糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用;婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。
生蠔的禁忌人群:
虛而有寒者忌之;患有急慢性面板病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
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