西葫蘆是什麼菜?西葫蘆是什麼樣子的?
每天吃菜的時候也可以學習知識,不要只吃菜不認識是什麼。炎熱的時候特別適合吃西葫蘆清爽潤喉,那麼西葫蘆是什麼菜?西葫蘆是什麼樣子的?
西葫蘆是什麼菜
西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種,果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑,以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。
過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市,近年來不少地方採用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效。
西葫蘆是什麼樣子
西葫蘆莖有稜溝。葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,上面深綠色,下面顏色較淺,葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。
雄花單生;花梗粗壯,有稜角,被黃褐色短剛毛;花萼裂片線狀披針形;花冠黃色,頂端銳尖;雄蕊花絲長15毫米,花葯靠合。
雌花單生,子房卵形。果梗粗壯,有明顯的稜溝,果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異;種子卵形,白色,長約20毫米,邊緣拱起而鈍。
西葫蘆的營養功效
1、西葫蘆是一種清新爽口的菜餚,新鮮的西葫蘆通常呈現為淡綠色。西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常食在為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓面板更加的水潤有光澤。對面板暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
2、西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便祕有很好的作用。
3、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調節人體新陳代謝,達到減肥、抗病毒的作用。
4、西葫蘆在自身營養豐富的同時,還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
西葫蘆雞蛋餅的做法
食材:雞蛋2個西葫蘆一小節麵粉3湯勺食鹽1/2茶勺
做法:
a西葫蘆洗淨,擦成細絲。
b加入1/2茶勺的鹽拌勻醃製1、2分鐘。
c然後磕入雞蛋攪拌均勻。
d加入適量麵粉。
e攪拌成無顆粒的蛋麵糊。
f不粘鍋刷上一層薄油,倒入攪拌好的蛋糊。
g待底部煎熟後,翻面繼續煎熟即可。
小貼士
a西葫蘆要選嫩的,沒有籽的。口感比較好。
b西葫蘆擦成絲,放入鹽後醃製1、2分鐘,會變得很軟糯,便於和蛋液更好的融合。
c也可分2次煎,那樣餅比較薄,口感比較酥脆,若喜歡厚厚的,軟糯一點,所以一次煎了。
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