蒜苗炒冬瓜營養價值

消食、暖脾胃、潤肺生津、化痰止渴等。

蒜苗炒冬瓜營養價值1

1、蒜苗性溫，味辛。歸經脾，肺，胃。具有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲之功效。適宜肺結核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。禁忌不可多食。特點藥食兩用之食材。

2、冬瓜性味甘平。入肺、大腸、小腸、膀胱經。具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿之功效。具有清熱養胃，盪滌腸內穢物的作用。可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

材料

蒜苗100克，冬瓜300克。

調料

鹽、雞精各適量。

做法

將蒜苗洗好後切段；冬瓜洗淨，切條，備用。

熱油鍋，先炒蒜苗，再放入冬瓜條，出鍋前加入鹽、雞精炒勻即可。

小貼士

本品適合支氣管哮喘者食用。

炒冬瓜需要焯水嗎

炒冬瓜是否需要焯水，主要取決於個人飲食習慣。冬瓜焯水可以去除些許苦澀味，同時縮短炒制時間，更易炒熟。冬瓜不焯水，會在炒制過程中出水，更能保持其鮮美的味道和脆嫩的口感。

冬瓜是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，果實呈長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的'蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0、8%，營養豐富而且結構合理，是有益健康的優質食物。

蒜苗炒冬瓜營養價值2

大蒜苗炒肉的製作方法吧。

一、準備食材

大蒜苗：適量

豬肉：250克

鹽：適量

油：適量

料酒：適量

姜：適量

蒜：適量

生抽：適量

二、製作步驟

1、將250克的豬肉洗淨後，將豬肉切成小塊備用。

2、取適量的大蒜苗，將其清洗乾淨後切成小段備用。

3、將洗淨的姜和蒜切成末備用。

4、鍋中倒適量的油，待油熱後將切好的姜蒜末放入鍋中炒香。

5、將切好的豬肉放入鍋中，加入適量的鹽和料酒，翻炒至豬肉變色。

6、在炒熟的豬肉中加入適量的生抽，再次翻炒均勻。

7、將切好的大蒜苗放入鍋中，快速翻炒均勻，使其均勻分佈。

8、最後用適量的鹽調味，即可出鍋上盤，美味的大蒜苗炒肉就完成了。

三、注意事項

1、製作大蒜苗炒肉，建議選擇新鮮的`大蒜苗，口感和味道都更好。

2、炒肉的時候，要注意火候，先開中火炒，等到肉變色後再用大火炒制，這樣可以保證豬肉的鮮嫩。

3、用料酒炒肉時，不但可以除腥去羶，還能讓豬肉更加嫩滑鮮美。

4、為了確保大蒜苗和肉炒得更加均勻，可以先炒好豬肉後，再最後加入大蒜苗，這樣可以更好地保留大蒜苗的鮮美和口感。

總的來說，製作大蒜苗炒肉非常的簡單，只需要把食材處理好，按照上述步驟進行烹飪即可。這道菜不僅美味可口，而且還富含營養，是一道非常適合家庭食用的家常菜。

冬瓜炒蝦仁的做法。

一、所需材料：

1、冬瓜：約200克

2、蝦仁：約100克

3、青蔥：適量

4、姜：適量

5、大蒜：適量

6、鹽：適量

7、雞精：適量

8、料酒：適量

9、澱粉：適量

10、清水：適量

二、製作步驟：

1、清洗冬瓜，去皮去籽，切成小塊備用。

2、用清水沖洗蝦仁，去頭、蝦線、殼。

3、將蝦仁用清水浸泡約10分鐘，加入適量鹽、雞精、料酒、澱粉攪拌均勻。

4、將姜、大蒜去皮切末，青蔥切成蔥花備用。

5、熱鍋涼油，加入薑末、蒜末和一部分青蔥，煸炒出香味。

6、加入冬瓜一起翻炒，炒至冬瓜明顯變軟。

7、加入蝦仁，大火翻炒，炒至蝦仁變色。

8、加入適量清水，蓋上鍋蓋，中大火燉煮約5分鐘，直至冬瓜和蝦仁熟透。

9、加入適量鹽、雞精，炒均勻。

10、最後倒入剩餘青蔥蔥花，翻炒均勻即可。

三、注意事項：

1、冬瓜和蝦仁都是易熟食材，炒的時間過長會影響口感。

2、冬瓜的切塊不要過大，否則會燉得時間過長。

3、蝦仁的火候要掌握好，不宜炒得太熟。

4、根據口味加鹽、雞精，少新增少量即可。

5、燉煮的水量要適量，過多過少都會影響口感。

總之，冬瓜炒蝦仁是一道健康又美味的佳餚，既具有營養價值，又豐富多彩，是一道適合家庭製作的美食。如你按照上面的步驟製作，就可以在家裡輕鬆做出一道美食啦！

蒜苗炒冬瓜營養價值3

大蒜苗怎麼吃？

一、大蒜苗的營養價值

大蒜苗是蒜薹的別稱，是由韭菜之類的植物結出的種子長出來的小苗，味道很像大蒜，也有大蒜的健康功效。它含有維生素C、鋅、鍺、錫、硒等微量元素，也富含磷、鈣、鐵、鉀等多種礦物質，對健康十分有好處。此外，大蒜苗還含有天然的硫化物，可以作為抗生素使用，增進身體健康。

二、大蒜苗炒肉

把肉和大蒜苗炒在一起，可以使較硬的肉變得嫩而有味。這是一種非常傳統的做法。具體做法如下：首先，用油將姜蒜炒香，把切好的肉加入，翻炒，加醋、醬油、料酒等調料，繼續翻炒，最後加入大蒜苗，翻炒均勻後就可以出鍋了。這道菜吃起來鮮香可口，色香味俱佳。

三、大蒜苗拌麵

大蒜苗與麵條拌在一起的做法，也是大蒜苗的主要製作方法之一。此做法可以起到鮮味增強、解膩的.作用。具體方法：先將大蒜和苗一起洗淨，切成小段，煮成爛糊狀；把煮好的麵條和大蒜苗混合，加上少量醬油、醬油膏、香油、生薑等調料，拌勻即可。這種做法吃起來較為清爽，口感非常好。

四、大蒜苗炒蛋

將大蒜苗和雞蛋一起炒，可以起到美容養顏、保健強身的作用，非常適合女性食用。具體做法：將大蒜苗洗淨後切成小段，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。然後用油熱鍋，將雞蛋液倒進鍋中，煎至半熟後加入大蒜苗，加點鹽和味精，繼續煎，直至雞蛋熟透即可出鍋。這是一道非常簡單易學的做法，味道不錯。

五、大蒜苗涼拌

大蒜苗涼拌是一種更加清爽的吃法，也是炎熱天氣的最佳魚水。具體做法：將大蒜苗切成小塊，用水焯熟後撈出過涼水，加入一點鹽、味精等調料，然後加入點醋、辣椒油、麻油、蒜泥拌勻，最後加入適量的糖，放入冰箱冷藏半小時後就可以食用了。這道涼拌菜口感較為清爽，適合夏季食用。

總之，大蒜苗不僅美味可口，而且富含多種營養成分，對身體健康很有好處。無論用何種方式烹飪，能發掘出大蒜苗的風味是最好的。希望大家能嘗試這種美味又健康的食材。