金絲絞瓜的營養價值和功效
給大家介紹一種非常神奇的瓜,切開之後裡面是一根根的絲,所以也被大家成為魚翅瓜或者是海蜇絲瓜,下面就來看看吃它的好處吧!
金絲絞瓜是什麼瓜
金絲絞瓜,因其瓜天然成絲似魚翅,故得名魚翅瓜,被譽為植物“海蜇”,天然粉絲,是蔬菜中的稀有品種。又被稱做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等,原產美洲。魚翅瓜外形長圓,有金黃色的外殼,表皮光滑美觀,有微稜溝淺,瓜絲是天然形成的,嫩瓜和老瓜均可食用,但多以成熟的老瓜供食。
金絲絞瓜的營養除了好看、好吃,金絲絞瓜的營養也非常豐富。經過研究機構營養分析:每100克瓜肉含水分95克,蛋白質0.6克,碳水化合物3克,植物纖維素0.4克,其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富,還含有人體必需的胡蘿蔔素、核黃素維生素類硫胺素、尼克酸營養素,特別含有一種普通瓜內沒有的葫蘆巴鹼,營養在瓜果類屬頂尖食品,具有調節人體新陳代謝,補中益氣,清熱解毒,降壓,減肥,抗癌,防癌等功效。
金絲絞瓜的功效1.具有調節人體新陳代謝,補中益氣,清熱解毒,降壓,減肥,抗癌,防癌等功效。經常食用有利於身體健康,特別適宜青少年、老人和孕婦食用,是不可多得的促進生長髮育和延年益壽的綠色保健食品。
2.高含葫蘆巴鹼具有降糖,抗癌和促進毛髮生長等藥理活性,為普通瓜所不具備。
金絲絞瓜怎麼吃1. 把攪瓜從中間切開,瓜的絲是橫著盤在裡邊的,所以要攔腰切,不要縱向切;
2. 把已經切成兩半的瓜放在水中煮,水用冷水,水量以沒過為宜,瓜會漂起來,所以能漂起來就 可以了,水開了以後還要翻個一下,注意切開的部分,即瓜的中間好煮,所以儘量讓它“敞開 口”向上多煮一會,同時也可以把兩端的皮切下去一薄層;
3. 水開以後大約兩分鐘,這時用筷子從切開的刀口位置應該可以插動了,撈出來放在冷水中置 涼。從這一步你可以看出來,下水之前應該把瓜先洗淨,煮了以後就全是絲了,不好再洗的!
4. 等瓜涼了以後(這個冷卻的過程可以換兩遍水,以加速冷卻)直接用手擠壓瓜的外部就可以 了,這時你就能看到奇妙的金絲了;
5.把瓜絲捻開,依照口味加作料就可以了,建議吃蔥姜味的,不建議吃蒜味的,當然,喜歡辣的可以放鮮紅辣椒絲一起拌。
金絲絞瓜好吃嗎金絲絞瓜用筷子攪出的細絲,晶瑩透亮。瓜絲味道清香,略甜,爽脆,風味獨特,生食熟食皆可。嫩瓜涼拌吃最好,老瓜做餡吃更好。太方便了,最令刀工不咋地的人喜歡。煮湯、煎炒、油炸都可以。我以前吃過的幾次大部分是用它包餃子。
將其與排骨或雞肉或海鮮燉湯,那味道之鮮美,飯店常用它來做瓜盅“佛跳牆”,很受食客歡迎。這種瓜剛長出不久,才雞蛋大小的嫩瓜,也可進入宴席選單,帶皮吃,可燴、燒、炒、涼拌、撥絲,味道特佳
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些溫熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....