冬棗紅的好還是綠的好 冬棗全紅的正常嗎
現在正是吃冬棗的季節,冬棗是一種很好吃的水果,一般是紅色和綠色相間的,紅色多一點會比較甜,那麼,現在市場上面有些全是紅色的冬棗是藥水泡的嗎?
冬棗紅的好還是綠的好
看大家是喜歡吃甜的還是帶點酸的,喜歡甜的就買紅的,喜歡稍微脆一點的就選綠的。
冬棗的顏色代表了冬棗的成熟度,如果冬棗顏色比較紅,則表示冬棗的成熟度比較高,吃起來味道也會更甜;而綠顏色的冬棗相對來說成熟度會低一些,味道相對會比較青澀,但是吃起來口感會更脆,因此不能說冬棗紅的好還是綠的好,喜歡甜一些的就選紅的冬棗,喜歡脆一些冬棗就選綠一些的冬棗。
冬棗全紅的正常嗎
全紅的冬棗有可能是放的比較熟了,也有可能是泡的,大家要注意仔細辨別。
一般市面上常見的冬棗多為青中帶紅或者為青黃色,但是如果冬棗的存放時間比較長,冬棗就會慢慢成熟,它的顏色也會越來越紅,直至完全紅透為止,這種情況的冬棗顏色全紅是正常的。但是如果冬棗果皮顏色全紅,而且嚐起來特別甜,後味還有些發苦的話,那麼多是不正常的,可能是糖精棗。
冬棗選購技巧
第一個小技巧就是看一下冬棗的顏色,一般好吃的冬棗,都是大面積呈青綠色,然後只有一小部分呈紅色,這種冬棗是特別好吃的,但是如果是那種全部都是紅色的冬棗,或者是一半青一半紅的冬棗,就是一點都不好吃的,因為這種冬棗一般都不是自然成熟的。
第二個小技巧就是看一下大小和形狀,一般是像那種比較大的冬棗裡面的果肉是比較多的,而且這種冬棗必須是比較光滑的那種,如果表皮上不怎麼光滑的話,或者是看著有一些破損之類的,大家就不要買了,這種差不多都快壞了,也放不了多長時間了。
第三個小技巧就是摸一下冬棗的表皮,像是那種比較好的冬棗,表皮摸起來都是特別硬的,但是像那種軟軟的,很多都不知自然成熟的,有可能是被糖精水給泡過,所以這種冬棗大家千萬不能買,否則在吃了這種東西的話,不好吃還是其次,還有可能影響到身體。
冬棗的功效與作用
1、解酒
富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的祕訣,從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥,而且冬棗裡面有的澀味成分就可以分解酒精,幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。
2、調節免疫
冬棗具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖等作用,因為冬棗含有豐富的環磷酸腺苷等物質,而這種物質是一種重要的生理活性物質參與人體內多種生理活動。
3、健脾養胃
冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。
4、保護肝臟
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,並能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。在臨床上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素c,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了結石形成的概率也就隨之減少。
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