薺萊具有止血健胃,降低血壓之功效作用
薺萊是一種屬於十字花科累植物,初春的時候採它的嫩苗作為野菜食用,清香可口。現在有許多人將它當做蔬菜來銷售,它的食用功效具有止血健胃,降低血壓等好的療效,具體的薺菜內容讓我們先來看看吧。
養生功效
防癌抗癌
薺菜中所含的二硫酚硫酮,具冇杭癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,預防胃癌和食管癌。
止血
薺菜能止血,如內傷吐血、產後子宮出血、便血、尿血、消化道潰瘍出血等
消炎抗菌
薺菜所含的橙皮苷能夠消炎抗菌,能增強體內維生素C的含,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。
營養價值
100克薺菜中含有:
選購與儲存
選購:
挑選不帶花的薺菜,比較鮮嫩、好吃。
儲存:
薺菜洗淨、切好後再放入冷凍室攤開凍結,凍硬之後,再用保鮮袋包衷儲存,這樣可以在冷凍室裡存放將近一年的時間。
食用宜忌
宜:
薺菜中含有草酸,所以吃的時候用熱水焯一下對身體比較有益。
忌:
做薺菜時最好不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
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