黃鱔可以和海帶同吃嗎?黃鱔和海帶能同時吃嗎?
海帶既可以涼拌食用,還可以用來作為火鍋肉類的配菜食用。現在正是吃黃鱔的時候,那麼,黃鱔可以和海帶同吃嗎?黃鱔和海帶能同時吃嗎?
黃鱔可以和海帶同吃嗎
可以一起吃。
食材
鱔魚500克,海帶150克,紅椒10克,香菇10克,蔥、薑絲、香菜各少許,雞蛋2個(取蛋清)。
調料
鹽、味精各少許,水澱粉、料酒、胡椒粉、香油各適量。
做法
1、將鱔魚洗淨切段,用雞蛋清、水澱粉上漿。
2、將海帶浸泡1小時,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡2小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成粗長絲。
3、大火燒鍋放油燒熱,下入鱔魚滑散,撈出控油;海帶絲、紅椒絲、香菇絲過油。
4、到鍋油保留底油,大火燒鍋油熱,爆香蔥、薑絲。
5、放入鱔魚、海帶絲、香菇、紅椒絲、鹽、味精及料酒,翻炒均勻,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
食用價值
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物。
海帶又名:江白菜,昆布。
海帶功效:抗輻射,瘦身,減肥,延緩衰老,健腦補腦,腸胃“清道夫”。
鱔魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。
鱔魚又名:黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚。
黃鱔肉味甘、性溫。
黃鱔功效:補血、補氣、消炎、消毒、除風溼。
黃鱔功能:補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡。
海帶和什麼相剋
1、海帶屬鹼性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
2、海帶不宜同甘草同食。
3、海帶+豬血會導致便祕
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