乳酪的主要成分是什麼呢 乳酪是怎麼做的呢
大家在生活中應該都藕吃過非多的美食吧,但是你瞭解乳酪嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟乳酪的主要成分是什麼呢,以及乳酪是怎麼做的呢?跟著小編我們一起來學習吧。
乳酪的主要成分是什麼呢
乳酪的主要成分是牛奶,牛奶含有豐富的維生素A、B,鐵、鈣和蛋白質等人體所需元素,能增進人體抵抗疾病的能力,保護眼睛健康,促進肌膚健美,增進新陳代謝。蛋白質對人體肌肉、大腦、骨幹骼生長髮育至關重要。乳酪中的乳酸菌對人體的保健作用不容忽視,它能夠維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,對防治便祕和腹瀉很有好處。乳酪中膽固醇含量比較低,對維護心血管健康有利。乳酪還是含鈣最多的食品,吃40克乳酪相當於250毫升牛奶的含鈣量,而且更容易吸收。另據《英國牙科雜誌》報道,吃乳酪有助於防止齲齒,乳酪可以增加牙齒表面的含鈣量,進而達到保護牙齒的作用。當然,乳酪中的脂肪和熱能也比較多,如果吃得過多容易發胖。
乳酪是怎麼做的呢
1、準備食材:鮮牛奶400g、檸檬1個。
2、將檸檬切開,取檸檬汁25g。
3、把檸檬汁擠出來待用。
4、將400g牛奶放入鍋中,小火加熱。
5、將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火,放涼30秒後再重新加熱,這樣的步驟重複3次。
6、關火後,將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中,一定要不停的攪拌。
7、靜置15分鐘。
8、牛奶靜置的時候,拿出一個新碗,將紗布鋪在碗裡。
9、將靜置好的牛奶倒入紗布中。
10、包起紗布,用力將乳清分擠出。
11、放入冰箱,冷凍3小時就可以了。
吃乳酪有什麼好處呢
澳大利亞牙科學會研究表明,除了豐富的鈣、磷等為牙齒所需營養物質外,乳酪含有的獨特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成,修復牙齒的損傷。此外,乳酪還可以刺激唾液的分泌,平衡口腔內的酸性環境,抑制細菌生長。因此,吃乳酪有助於牙齒健康。
吃乳酪有什麼注意的呢
第一,身體患有外科疾病、神經性疾病、消化系統疾病、傳染性疾病、泌尿系統疾病等人群不能吃乳酪。
第二,身體比較虛弱的人群也不適合吃乳酪,比如久病體虛的人、老人等。
第三,氣鬱體質和痰溼體質的人也不宜吃。
第四,吃了單胺氧化酶抑制劑的人也不能吃乳酪。
第五,巧克力、羊肉、葡萄酒以及橘子等食物不能和乳酪一起食用。
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