羊肝可以經常吃嗎 經常吃羊肝對身體好嗎
羊肝雖然說對身體有很多的好處,但是也不太建議大家經常吃,這種內臟類的食物吃多了是很容易造成膽固醇偏高的,因此喜歡吃羊肝的朋友們還是要剋制一下比較好。
羊肝可以經常吃嗎
不建議經常吃。
從營養學的角度來說,動物內臟含有比較豐富的營養素如蛋白質、維生素和微量元素。動物的內臟和面板也含有大量的脂肪和膽固醇。羊肝等內臟含膽固醇也很高,對心血管系統健康欠佳的高血壓、冠心病、高血脂、高血膽固醇患者,要控制羊肝的食用量,一次不能進食太多。
經常吃羊肝對身體好嗎
有好也有壞,大家還是要適量比較好。
好處是羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,缺鐵會容易引起缺鐵性貧血。羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝。而壞處是容易造成膽固醇和血脂偏高,導致冠心病。
羊肝的營養成分
據營養學家分析,每100克羊肝中,除水分外,含蛋白質18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,鈣9毫克,磷414毫克,鐵6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗壞血酸18.9毫克,維生素A29900國際單位。可見羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品。
羊肝怎麼做好吃
材料:胡椒粉,調和油,澱粉,生抽,料酒,大蒜,生薑,雞精,食鹽以及洋蔥。
方法:
1.把羊肝放到清水裡面泡1~2個小時,把血水去除,羊肝切成片狀,加一些澱粉以及老抽攪拌均勻,放到鍋裡面焯一下,把浮沫清洗乾淨,水分瀝乾。
2.洋蔥切成片狀,青辣椒切成片,然後再把大蒜也切成末,生薑切末,乾紅辣椒放到涼水裡面浸泡一下。
3.鍋裡面燒熱加油,把花椒,生薑絲,乾紅辣椒放進去煸炒出香味,然後再加入洋蔥青辣椒翻炒一下。
4.加入料酒,羊肝,繼續翻炒,再加入適量的鹽,雞精翻炒均勻,加大蒜,胡椒粉翻炒好以後就可以出鍋吃了。
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