胖頭魚有什麼營養?胖頭魚是鰱魚嗎
對於胖頭魚的認識,還是有人曾得有大脖子病,需要煮胖頭魚頭吃可以治療。那麼,胖頭魚有什麼營養?胖頭魚是鰱魚嗎?
胖頭魚有什麼營養
胖頭魚也叫鱅魚,其味甘、性溫,能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭,它的溫補效果很好,還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。
鱅魚,又名花鰱,四大家魚之一,屬硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鰱亞科。其頭大而肥,約佔體長的1/3,故又名大頭魚,體側扁,口大,下頜稍向上傾斜,鰓耙細密呈頁狀,但不聯合,鱗細而密,背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑,腹部灰白。濾食性,主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物,也吃部分浮游植物(如矽藻和藍藻類)和人工飼料。鱅魚從魚苗到成魚階段都是以浮游動物為主食,兼食浮游植物,是典型的浮游生物食性的魚類。在中國分佈範圍很廣,是池塘養殖及水庫漁業的主要物件之一,經濟價值較高。因為鱅魚生病少、用藥少,肉質細嫩尤其是頭部刺少,常用來做剁椒魚頭、砂鍋魚頭,魚肉用來做酸菜魚、水煮魚,脂肪以不飽和脂肪酸為主,深受廣大消費者的喜愛。
胖頭魚是鰱魚嗎
它倆不是一種魚,鰱魚和鱅魚(胖頭魚)同屬中國四大家魚。我國四大家魚分別為為:青魚、草魚、鰱魚、鱅魚鰱魚(Hypophthalmichthys molitrix),又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬於鯉形目,鯉科,是體形側扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質稜自胸鰭下方直延達肛門。形態和鱅魚相似,鰱魚性急躁,善跳躍。
鱅魚(學名:Aristichthys nobilis)又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱,是中國四大家魚之一。外形似鰱魚,體型側扁。頭部較大而且寬,口也很寬大,且稍微上翹。眼位比較低。鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裡。多分佈在水域的中上層。是中國特有魚類。在中國分佈範圍很廣。是池塘養殖及水庫漁業的主要物件之一,經濟價值較高。能食用,對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
胖頭魚的功效與作用
從中醫保健的角度來看,胖頭魚味甘性溫,可以暖胃補虛、化痰平喘。適合體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用,如果有咳嗽的症狀,也可以用胖頭魚來做一個輔助治療。另外,胖頭魚還很適合肝炎、腎炎患者食用。
1、吃胖頭魚可緩解胃痛,魚肉中富含蛋白質、氨基酸,因此又可促進智力發育,降低血液膽固醇含量。
2、胖頭魚為溫中補氣、養胃、潤膚的保健食物,面板粗糙、體質虛寒的人很適合吃胖頭魚。
3、胖頭魚中含有能夠抑制癌細胞生長的營養物質,所以經常食用胖頭魚有助於預防癌症。
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些溫熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....