鰱魚頭湯孕婦可以吃嗎?鰱魚頭湯的功效與作用
魚頭含有豐富的營養成分,因此,魚頭經常會被大家單獨拿出來熬湯喝,乳白色的湯汁十分的美味。那麼,鰱魚頭湯孕婦可以吃嗎?鰱魚頭湯的功效與作用有哪些?
鰱魚頭湯怎麼做好喝
原料:花鰱魚頭一個,泡紅辣椒二十多個,料酒兩大匙,雞精一咖啡匙,豆豉一大匙,香蔥三棵,老薑一小塊,蒜半個,鹽適量。
做法:
1、將魚頭洗淨吹成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗裡,然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘(正宗的做法是起鍋後才放蔥碎,我是為了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的)。
6、從鍋中取出碗後,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,剷起淋在魚頭上即成。
鰱魚頭湯孕婦可以吃嗎懷孕中期食鮮花鰱魚頭湯尤為補。魚頭中含有大量的蛋白質以及其他的營養物質,可以為孕婦補充所需的營養,也能促進胎兒的正常發育,尤其是在懷孕四個月以後就要大量補充鈣元素和蛋白質,但是在煮魚頭湯時一定要將魚嘴裡的殘渣等進行徹底的清除,多清洗幾遍,在熬湯時也可以加入枸杞等滋補食材。但是孕婦還要注意飲食搭配一定要做到均衡,保證胎兒全面健康的生長髮育。
鰱魚頭湯的功效與作用鱅魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類,每100克鱅魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。另外,鱅魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。而且花鰱魚腦中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,是一種人體必需的營養素,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,水分充足,裡面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
其味甘、性溫,能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃花鰱的魚頭,它的溫補效果很好,還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用花鰱和豆腐一起煮食。
鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是腦髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤面板。
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