蒜蓉蝦蒸幾分鐘?蒜蓉蝦蒸多長時間?
蒜蓉蝦就是用蝦搭配剁碎的蒜蓉做成的,蒜蓉的味道比較的香。因此,搭配了蒜蓉的蝦蒸熟後融入了蒜蓉的香味,非常的誘人。那麼,蒜蓉蝦蒸幾分鐘?蒜蓉蝦蒸多長時間?
蒜蓉蝦蒸幾分鐘
如果是大火,6分鐘足矣。如果是中火,15分鐘足夠友情提示:蒸蝦不是說時間越短越好,越鮮,蒸蝦仍然需要必要的時間,因為蝦含有鎂,鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來,因此,建議用大火,在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。
蒜蓉蝦的蒸法
材料:蝦,白合,胡蘿蔔,蒜頭,蔥,辣椒
做法
1、既然是蒜蓉蝦必要配料當然是蒜蓉了,蒜頭剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉(由於孩子不太吃辣所以沒敢多下),加鹽和雞精調味(一般我都在這配料裡調好味就夠鹹了)還加了一點麻油會香點。
2、鍋裡燒熱下油把油燒熱後淋到剛剛所調的蒜蓉裡,會聽到滋滋響,配料就做好了。
3、我用了鮮百合和胡蘿蔔墊在盤底,這樣蒸出來百合和胡蘿蔔吸收了蝦的香味還有多餘的油,不然我會覺得太油膩,百合蒸後粉粉的我很喜歡吃,小兒子卻喜歡吃胡蘿蔔。
4、接下來處理蝦子,蝦子洗淨用剪刀把下面的腳和二條長鬚剪掉,再把蝦背殼剪開然後用刀切一刀,如果刀功不錯就直接用刀在背部開一刀,把蝦腸去掉,填入蒜蓉配料碼在盤裡,把所有蝦處理好。
5、蒸鍋把水燒開後放進去蒸熟,灑上蔥花,最後再燒熱油淋上去就完成了。
蒜蓉蝦的其它做法
材料:新鮮中蝦約500克,蒜蓉2湯匙,紅椒半隻,蔥粒1湯匙,香菜少許,老抽及生抽各1/2湯匙。調味:紹酒1/2湯匙,胡椒粉少許。
製作過程
1、將蝦由背部切開兩邊,洗淨並不瀝乾水,放入調味拌勻。
2、將蝦排放碟上,放上蒜蓉,包上微波爐保鮮紙,放入爐內,用高火煮3分鐘,取出。
3、將2湯匙油放入小碗內,用高火加熱約1分鐘,再放入蔥粒及紅椒粒。
4、將香菜放上蝦面,淋上熟油。
5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合,淋上蝦面即可食用。
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