魚頭蒸好多長時間 十分鐘即可
魚頭不僅可以煮著吃,還可以蒸著吃。不僅可以做清蒸魚頭,還可以做剁椒蒸魚頭。那麼,魚頭蒸好多長時間?魚頭怎麼蒸好吃?
魚頭蒸好多長時間
一、剁椒魚頭蒸10分鐘才是最科學的。
二、很多人在家裡自己做的剁椒魚頭總是感覺不夠鮮嫩,其實要做出鮮嫩好吃的剁椒魚頭只要掌握三點,魚頭要新鮮,剁椒要好,魚頭不能先醃後蒸。
魚頭怎麼蒸剁椒魚頭的做法
1、魚頭收拾乾淨,從魚脣正中一劈為二背部相連,均勻摸上少量鹽、料酒,醃10分鐘左右。
2、姜、蒜切末,蔥切小環狀;豆豉泡水稍洗後瀝乾備用。
3、炒鍋上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香後離火。
4、將3—4湯匙太子剁椒拌入其中,再加入少許雞粉提鮮,全部拌勻。
5、盤子底部加少許蔥段、薑片,放入魚頭,將拌好的剁椒鋪在魚頭表面.
6、蒸鍋中加水燒開,放入剁椒魚頭,大火蒸制10分鐘 ;出鍋後撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油,最後燒1勺熱油澆在上面即可。
小貼士
剁椒魚頭蒸的時間不能過長,十分鐘正好,時間太長,魚頭的鮮味會有所喪失,最後用油澆在魚身上,能夠提升剁椒的香味兒,油一定要冒煙,最好準備茶樹油,味道會更好!在醃製魚頭的時候要少加鹽,因為剁椒本身就夠鹹,另外在選擇魚頭的時候最好不要選擇草魚鯽魚,要選擇比較大的魚頭。
營養分析
人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區,魚頭本身營養高、口味好,有助於增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
魚頭烹飪簡單,關鍵是營養豐富,相信是很多人的最愛吧。魚頭的營養是豐富,但也要適量吃才好。
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