西米的營養價值 西米的功效與作用
西米露是女孩子們經常會吃的一道甜品美食,今天本站小編就要為大家介紹一下,西米的營養價值有哪些?西米的功效與作用是什麼?
西米的營養價值西谷米產於南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉晒至半乾燥時,搖成細粒,再行晒乾,即為西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能。
西米的功效與作用1.西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止面板乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
2.西米含大量碳水化合物,腦力勞動者必須能源。
3.西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。
西米的適宜人群1、適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;
2、適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;
3、患有糖尿病者忌食。
西米的選購質量好的西米,顏色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米,色澤黯淡無光,顆粒大小不均勻,且不夠飽滿。質地好的西米,捻揉的時候,是硬滑的,不容易破碎;而質地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。質地好的西米,煮熟後透明度好,且不會糊成一團,吃起來有韌性,Q感十足;質地不好的西米,煮熟後不透明,有雜質,且容易糊成一團,有些還會有異味。
西米的吃法芒果西米露
原料:芒果2個、西米200克、牛奶450ml、蜂蜜1勺
做法:
1、鍋中加水煮開,將西米倒進鍋裡,轉小火煮20分鐘左右,蓋上蓋子燜5分鐘
2、芒果切成小丁塊
3、待西米完全變透明時,用網篩撈起,過涼開水
4、把牛奶倒在碗裡,將篩過的西米倒進去拌勻,浸泡20分鐘
5、加入芒果丁和蜂蜜即可
椰汁西米糕
原料:西米250克、椰子粉2包、白砂糖50克、吉利丁片10克、模具10個
做法:
1、用涼水泡軟吉利丁片
2、西米放入開水中煮熟15分鐘左右,關火後繼續燜5分鐘,撈出放入清水中浸泡10分鐘
3、西米放入碗裡,加入少許白砂糖攪拌均勻,平鋪在模具底部
4、鍋中倒入水、椰子粉、剩下的白糖,用小火煮至糖融化,放入泡軟的吉利丁片攪拌融化
5、倒入盛容器中,放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣出就可以啦(可根據自己口味撒上白砂糖、淋上草莓醬等,口感更佳哦)
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