比目魚的營養價值 比目魚的功效與作用及食用方法
比目魚含有豐富的蛋白質與維生素,並且魚刺較大容易處理,受到很多人的歡迎。那麼比目魚的營養價值有哪些?比目魚的功效與作用及食用方法有哪些?
比目魚的營養價值比目魚是名貴的海產,生產於沿海各地溫帶水域,以秦皇島和北戴河所產為好。比目魚的外形與其他魚類不同,它的兩隻眼睛在同一邊,平時側臥著,朝上的一面有眼睛有顏色,朝下的一面無眼睛無顏色,並且朝上一面的顏色能隨著環境的顏色而變化。比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。比目魚具有祛鳳溼、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強體質。
比目魚的功效與作用在藥性功效方面,比目魚具有祛風溼、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助於降低血中膽固醇,增強體質。
在食用方面,比目魚可算是老少皆宜,食用量最好每次控制在80~100克。
對於病人來說,患癌症、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外,烹調比目魚時不宜加入過多食用油。
比目魚的食用方法1.準備原料,熱鍋加油,炒出蒜香,煎魚至兩面金黃
2.加入蒸魚豉油、蒜蓉辣醬,加入紅椒丁,加水煮
3.中間加入蜂蜜,檸檬汁(口感更清新)調味;汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了,很容易熟的。
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