臘雞是生的還是熟的 臘雞可以放多久
臘雞做好之後感覺看起來挺不錯的,那這是不是就意味著可以直接吃了?臘雞一般醃製晾晒好了之後可以放多長時間的?
臘雞是生的還是熟的
臘雞不屬於熟製品,熟製品是經過高溫加工處理好,可以立即食用的食品。臘雞隻是把醃製好的新鮮雞,經過晾乾或晒制製作成的,肉質並沒有經過熟化處理,要經過蒸煮或炒過才能食用,不能立即食用。
臘雞可以放多久
1、臘好的雞腿,不要放置太長時間。如果冬天的話,溫度較低、溼度也適中的情況下,若打算將臘雞腿在短時間內吃完,如2周,在室溫低於20℃,溼度低於60℃的時候,就不用放入冰箱,只要放在通風、陰冷的地方就可以了。如果需要長時間儲存的話,要將臘雞腿進一步烤乾、晒乾,用保鮮袋按照一次性的食用分量來封裝,放在冰箱的冷凍室裡面儲存,一般可存放6個月。但還是建議大家趕緊吃完。
2、如果是買回來的臘雞腿,在儲存的時候也應該遵循低溫和乾燥兩個環境原則,這樣的話保質期一般在3-6個月。
臘雞可以煲湯嗎
主料:臘雞。
輔料:蟹味菇、杏鮑菇、金針菇。
調料:鹽、味精、澱粉、麻油。
烹製方法:
1、臘雞剁塊之後沖洗一下,還是焯一下水,去掉點髒東西;
2、然後加水單把臘雞煲湯,大概煲一個小時;
3、再加入各種洗好切好的菌菇,煮20分鐘,讓臘味充分煮進去即可。
臘雞有營養嗎
1、雞腿的營養成分:熱量(大卡)181、鉀(毫克)242、磷(毫克)172、膽固醇(毫克)162、鈉(毫克)64.4、維生素A(微克)44、鎂(毫克)34、蛋白質(克)16、葉酸(微克)15.9、脂肪(克)13、硒(微克)12.4、鈣(毫克)6、煙酸(毫克)6、鐵(毫克)1.5、鋅(毫克)1.12、維生素B2(毫克)0.14、維生素B6(毫克)0.14、銅(毫克)0.09、維生素E(毫克)0.03、錳(毫克)0.03、維生素B1(毫克)0.02。
2、雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞腿肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用,雞腿肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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