炸湯圓是煮熟了還是直接炸 炸湯圓的正確做法
炸湯圓要是操作不好的話就很有可能會出現崩油的情況的,那麼這個湯圓是要煮熟了炸好一些還是直接炸的好?炸湯圓的正確做法是什麼?
炸湯圓是煮熟了還是直接炸
都可以。
在炸湯圓的時候煮熟了炸還是直接生炸都是可以的,具體可以選擇自己喜好選擇,如果是剛包好的湯圓,建議直接炸會比較好,因為剛包好的湯圓含水量少,油炸時也不容易發生爆裂。
而如果是速凍湯圓,可以選擇解凍後烘乾水分直接炸,也可以煮熟後控幹水分再下鍋炸,不管是煮熟了炸還是生炸,都不會影響炸湯圓的口感,但是生炸湯圓花費的時間也會更長,如果想要湯圓更均勻的熟透,可以在炸湯圓之前在湯圓表面扎一些小孔,這樣就不會有湯圓表面金黃而裡面卻還沒熟的現象。
炸湯圓的正確做法
湯圓,雞蛋,麵包糠,食用油。
製作方法:
1、很多人炸湯圓都聽說要先蒸一下,其實是不對的,要想炸湯圓不破皮不變形,必須要先水煮。湯圓開水下鍋,然後用勺背輕輕推動,防止粘連,開大火快煮。
2、無需全熟,一直煮到鍋中的湯圓全部飄起來,大約8分熟的時候,就可以關火撈出來了。
3、準備一盆冷水,撈出來的湯圓需要過一下涼水,開始湯圓是浮在表面的,待湯圓中的熱氣全部散掉以後,就會落下去,這時的湯圓延展性變得非常好,再進行炸制就不會變形、破皮了。
4、很多人都會給湯圓直接裹麵包糠,這也是錯誤的做法,這樣做很容易使湯圓遇高油溫後爆裂,所以我們需要先給湯圓過上一層蛋液,形成一個保護膜,就不容易開裂了。
5、如果只裹一次蛋液和麵包糠,此時看起來是不會有什影響,但是過一會就能看出來區別了,所以我們需要給裹了麵包糠的錢湯圓再進蛋液中裹上一圈,然後再過一層面包糠。
6、裹兩層面包糠的湯圓明顯要比裹一層的更加圓潤。
7、將所有湯圓全部裹上兩層面包糠以後,放在一旁備用,此時的湯圓非常緊實,久放也不會變形。
8、油溫4成熱,把湯圓一個一個下鍋避免粘連,時間不用太久,炸到表皮金黃微焦就可以撈出來了,大約30秒左右即可。
炸湯圓可以煮著吃嗎
可以煮著吃 其實油炸湯圓的原材料就是普通的湯圓,所以既然可以油炸,自然也是可以煮著吃的。油炸湯圓只是在普通煮的湯圓的基礎上進行了改良昇華,讓湯圓的口味更加多樣化。所以油炸湯圓肯定是可以煮著吃的,這也是湯圓最原始的吃法。
炸湯圓可以放多久
一般不得超過放一天。
湯糰放多長時間在於你儲量。假如放進冰箱,能夠儲存一天上下。若是在常溫下儲放,只有儲放12多小時。湯糰本來就是用糯米做的。它包含許多糖。烹製後,一定要在同一天進行。不必過夜吃。不然湯糰會變硬,味兒下降。
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待溫後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...