西洋菜怎麼摘洗?西洋菜怎麼洗才幹淨
西洋菜一般人很少去買,不僅是因為清洗複雜,尤其是擔心其中有水蛭螞蝗等洗不幹淨。但是西洋菜具有解熱利尿的功效,要是自己在家做要怎麼摘洗呢?西洋菜怎麼洗才幹淨而不會殘留水蛭呢?一起來了解一下吧。
西洋菜怎麼摘洗
西洋菜買回來先用鹽水泡半個鍾,那些螞蝗就會從菜裡掉出來了。
西洋菜怎麼洗才幹淨
清洗西洋菜會經常發現螞蝗(水蛭)附帶其上,必需要小心清洗。應先摘去根部,然後浸泡於鹽水中約 45 分鐘,令內裡隱藏之水蛭蜷曲沉底,然後再用流水清洗數次。有機種植的西洋菜品種,則在水中稍加沖洗後即可。
西洋菜原產於地中海東部。14 世紀時英國和法國已栽培利用,其後傳入美洲,18 世紀傳到日本。現廣泛分佈於各熱帶地區。中國上海、四川、福建、廣東、廣西和臺灣均有栽培,其中以廣東、珠江三角洲一帶栽培面積最大。
產地環境
豆瓣菜(學名:Nasturtium officinale R. Br.)是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物,高20-40釐米,全體光滑無毛,單數羽狀複葉,小葉片3-9枚,寬卵形、長圓形或近圓形,小葉柄細而扁,葉柄基部成耳狀,略抱莖,總狀花序頂生,花多數,萼片長卵形,花瓣白色,倒卵形或寬是形,果柄纖細,花柱短,花期4-5月,果期6-7月。
豆瓣菜原產歐洲,在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等地區均有栽培,歐洲、亞洲及北美均有分佈,喜生水中,水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中,海拔850-3700米處均可生長。
豆瓣菜在廣東及廣西部分地區常栽培作蔬菜,全草也可藥用,有解熱、利尿的效能。
生長習性
豆瓣菜喜冷涼溼潤環境,生長適溫15-25℃,最適溫20℃左右,10℃以下生長緩慢,能忍受短時間的多次霜凍,冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬,若溫度高於30℃生長停滯,葉片易發黃或枯萎。
生長期要求良好的光照,光照不足時莖葉生長纖弱,產量低。喜保水保肥力強的中性壤土,適宜pH值為6.5-7.5。
西洋菜的功效與作用
西洋菜性涼,常吃能清心潤肺,是治療肺癆的理想食物,對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用,月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
此外,西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。
1.可以治口乾咽痛、煩躁胸悶:西洋菜500克,豬排骨200克,煮湯吃。
2.可以治肺熱咳嗽、痰少口乾:西洋菜500克,豬肺300克,南杏仁15克,煮湯食用。
3.治肺燥咳嗽、咽乾口燥、腸燥便祕:西洋菜500克,蜜棗6顆,用清水適量共煮湯,煮熟後加鹽調味食用。
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