空氣炸鍋炸春捲多久 十幾分鍾即可
炸春捲是春節的特色美食之一,做好的春捲放油鍋裡面炸一下就可以了,關鍵是活火候和時間。那麼,空氣炸鍋炸春捲多久?空氣炸鍋炸春捲怎麼炸?
空氣炸鍋炸春捲多久
原料:速凍半成品(爽口素餡)、橄欖油
1、春捲上,用軟毛刷子,刷上薄薄的一層橄欖油;
2、空氣炸鍋調到溫度為200度,預熱5分鐘;
3、把炸籃鋪上錫紙,春捲放在錫紙上,也可以春捲直接放在炸籃裡;
4、調180度,加熱16分鐘;
5、取出炸籃,開吃。
小貼士
1、速凍半成品需要放在室內稍稍解凍,不用化的特別軟,冷凍層拿出來15-20分鐘即可。
2、用錫紙做完,直接把錫紙扔掉,完全不用清洗,這個方法比較偷懶哈。
3、刷油的問題,其實可以一滴油都不用的,但是刷了一點點油,就完全能夠實現空氣炸鍋出品絕對媲美油炸春捲啦。已經減少很多油脂攝入,為了追求更好口感,適當一點點油是可以的。
在家炸春捲的做法原料:春捲皮15張,春捲餡150克,麵粉25克,花生油500(約耗40克)。
步驟:
1、將麵粉放入碗中,加清水調成稀糊。
2、將春捲餡分成十五份,分別放入春捲皮中間,四面包起,成 長2寸、寬5分的長條,在收口處抹上面粉糊粘牢,即成生春捲。
3、坐煸鍋,注入花生油,燒至六成熱,下入生春捲,炸至金黃色時撈出,控淨油,碼入盤中即成。
4、將麵粉加清水和勻,再加精鹽用手抽打滋潤後餳半小時。將餅鐺燒熱擦淨把和好的水面用手抓起,一次次地放入餅鐺內,吊成春捲皮。
注意事項1、春捲皮、餡的水分梯度相差不能太大。
2、油炸時油溫不能一下升太高,再溫火油炸解凍,待春捲回軟快變淡黃色時,再適當升溫即可,炸成金黃色即可起鍋。
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