開心果過期了能吃嗎 過期的食品不要食用
開心果、腰果等堅果類都是有保質期的,一般過了保質期一段時間會黴變或者返潮。那麼,開心果過期了能吃嗎?過期的開心果能吃嗎?
開心果過期了能吃嗎
過期就最好不要食用了。
保質期又稱最佳食用期,國外稱之為貨架期,指食品的標籤指明的貯存條件下,保持品質的期限。在適宜的貯存條件下,超過保質期的食品,如果色、香、味沒有改變,在一定時間內可能仍然可以食用。而另一種叫儲存期,即產品可食用的最終日期。在儲存期之後,食品會發生品質變化,產生大量致病細菌,如果食用,則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以,過了儲存期的食物,必須做丟棄處理。
開心果放久了能吃嗎1、放久黴變不能吃
開心果屬於高蛋白高脂肪食物,這類食物有很強的吸水性,在吸水之後更容易滋生黴菌。所以,如果開心果放久了,出現了黴點,食用時還有哈喇味,證明這種開心果已經腐敗變質,是不能食用的。
2、放久只是潮潤了還能吃
開心果若只是在室溫下,沒有經過很好的密封處理,放了一段時間,使其吸水變潤了,這種開心果並沒有腐敗變質,還能食用,只不過口感上差一些罷了。
開心果保質期多久
一般在2個月~12個月左右,最好不要放冰箱,不要讓陽光曝晒。一般來說需要用密封的容器,放在陽光晒不到的地方,密封的容器最好還是不透光的,減弱油脂類次級反應,其實最好還是放在冰箱,減少氧化反應。
其實開心果不適合過長時間儲藏的,如果儲存不好,長時間後會有走油變味的現象,那就是說明放得實在太久了,最好還是不要食用為好。
在外面買的開心果如果要長時間儲存,如要達到1年,則必需抽真空或充入氮氣後密封儲存,如果是袋裝的一旦開封,應在2-3個月內吃完,期間也需要密封存放的。
小編建議
大家在挑選開心果的時候要注意一點,沒有被浸泡的開心果,果皮是黃色的,賣相雖不大好,營養卻沒有遭到破壞,吃著味道也好。那些泡過的開心果卻正好相反,看著好看,可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場上看到了白得耀眼的開心果,可千萬別被它們的“美色”迷惑。
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