蝦爬子怎麼儲存?蝦爬子怎麼儲存才新鮮?
一般蝦類的海鮮都不宜長期儲存,如果沒有專門的儲存裝置,很容易自己死掉甚至變質。那麼,蝦爬子怎麼儲存?蝦爬子怎麼儲存才新鮮?
蝦爬子的儲存方法
1、將撈好的蝦放在抄網中輕輕淘洗乾淨,控幹水,大約需三到四分鐘左右,然後火速拿回家中。
2、用一塊乾淨的純棉毛巾,浸透水後,擰乾水,待用。
3、將淘洗乾淨的小蝦均勻地灘在毛巾的一邊,佔毛巾面積的一半,注意不能太厚,否則影響成活率,一般一條毛巾儲存的活蝦即可夠一天的用量。如果撈得多,可以多放一條毛巾。
4、將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後,輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。若在大盤子中操作,則更方便省事。
蝦爬子可以放冰箱蝦爬子可以放冰箱。但是食品冷凍會破壞原有的風味,只有需要較長時間儲存的食品或加工工藝需要不得已選擇冷凍。
短時(≦3天)儲存的食品,一般選擇冷藏,打算明天就吃掉的,自然放冷藏室比較好。
有的冰箱提供了冰溫特鮮室(0℃左右),最宜存放1周內消費的食品,食品風味破壞最小,但願你有。
蝦爬子冰箱儲存溫度要求理想的冷藏溫度約攝氏0度~ -3度之間,理想的冷藏時間是24小時以內,蝦爬子又名螳螂蝦、琵琶蝦等名字。它的形狀背腹平扁,胸甲短。蝦爬子不僅鮮,而且肉多,它的生活習性和蝦、蟹差不多,也是到五月以後甩仔,到九月又開始肥的海產品。 常見的作法有:清蒸蝦爬了、炸蝦爬子、滷蝦爬子,椒鹽蝦爬子等
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