黑芝麻怎麼吃
黑芝麻怎麼吃,在我們日常生活中,黑芝麻是比較常見的一種食物,黑芝麻具有非常高的營養價值,特別是對頭髮有非常好的作用,以下分享黑芝麻怎麼吃。
黑芝麻怎麼吃1
一、磨粉吃
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎後不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麵包上或放入沙拉醬裡,就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養血補肝腎作用,若能常吃一些炒熟的.黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟後研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。
二、做包子
芝麻糖包
食材:麵粉,黑芝麻,白糖。
做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點味道就關火(小火炒芝麻);然後把芝麻用擀麵杖壓碎了,加上白糖攪拌在一起,然後加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然後包包子。
三、煲湯
百合芝麻煲豬心
食材:豬心,黑芝麻,紅棗,生薑,食鹽,清水。
做法:豬心剖開,清水洗淨,切成片狀;黑芝麻放入鍋中,炒香。紅棗去核,生薑去皮,切片;瓦煲內加入適量清水,待水燒開後,放入料,再加入鹽少許,即可食用。
四、煮著吃
黑芝麻粥
食材:大米150克,黑芝麻50克,白糖適量。
做法:黑芝麻放鍋內炒熟,壓成碎末,下米,加適量水,用大火燒開後,轉微火至米爛粥稠時,加入黑芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即可。
2、黑芝麻糊
食材:黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖、清水適量。
做法:將黑芝麻淘淨後瀝乾水分,取炒鍋倒入黑芝麻,開小火不斷翻炒,直至炒出黑芝麻的香味,即可盛出備用,火不能開大,以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中幹炒一會兒,盛出備用;將黑芝麻打成粉,倒入小鍋中,倒入適量清水拌勻,以沒過黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱,一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開後加入白砂糖,攪拌至融化後即可關火盛出食用。
五、蒸著吃
黑芝麻菠菜酪
食材:雞蛋2個,菠菜150克,玉米澱粉10克,鹽適量,黑芝麻10克,油適量。
做法:菠菜洗淨焯水,撈出後瀝乾水分,再將菠菜切碎;玉米澱粉放小碗裡,加適量水化開,打入雞蛋,攪拌均勻後加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油,將拌好的菠菜倒入,撒上黑芝麻,放入鍋裡蒸10分鐘即可。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2~4匙,溫開水配服。
六、做點心
芝麻玫瑰餅
食材:芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、麵粉1碗。
做法:將芝麻清洗乾淨,玫瑰花瓣切成絲備用;麵粉加水和成稀麵糊,打入雞蛋混合均勻,加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油,油熱後倒入麵糊,攤成厚度約0、5釐米的薄餅;當薄餅兩面都呈金黃色時起鍋,將麵餅切成小塊後裝盤即可。
芝麻蜜糕
食材:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白麵500克,雞蛋2個,發酵粉1、5克。
做法:先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉,加水和成麵糰,以35℃保溫發酵1、5~2小時,上屜蒸20分鐘即熟。
黑芝麻怎麼吃2
1、如果買了新鮮的黑芝麻,可以在回家之後用清水沖洗乾淨,然後放在鐵鍋裡面炒熟。經過炒制的黑芝麻味道非常香,在做很多食物的時候都可以用得到。比如在做大餅時,撒些黑芝麻在上面,味道會更香。平時做麵包的時候灑在上面,吃在嘴裡味道也會更好。
2、平時可以買一些黑芝麻和糯米,一起放在鍋裡面慢慢炒制,炒熟之後一起在料理機當中打成粉末狀,然後找一個乾淨的瓶子盛放。在早上沒時間做早飯的'時候,用小勺挖一些黑芝麻糯米粉在碗裡,直接用熱水衝開就可以食用了,既營養又美味。
3、如果平時有時間,可以將黑芝麻炒熟之後做成芝麻糖,這也是非常好吃的。在鍋裡面加入適量白糖,然後倒一些水,加入適量油,開火慢慢炒制,直到糖慢慢變得黏稠,直接將準備好的黑芝麻加在裡面,翻炒均均之後將其倒在盤中,晾涼之後切成小塊就進行裝盒,想吃的時候隨便拿一塊出來就可以,非常方便。
4、將黑芝麻炒熟之後直接找容器密封存好,在想吃的時候直接挖一些在小盤子裡面,然後用工具將其搗碎,加上一些鹽就可以直接食用,味道非常香。如果喜歡吃甜的,也可以直接加糖,味道也非常好。
5、黑芝麻餡的湯圓也是很受歡迎的,將芝麻炒熟之後加入適量糖和豬油,也可以根據自己的喜好加入一些花生或者其他東西,攪拌均勻後搓成團用糯米皮包起來,美味的湯圓就做好了。
6、在市場上經過看到很多芝麻醬,味道非常香醇,這個做起來比較麻煩,所以如果想吃就可以直接去超市買現成的。在吃麵或者是拌冷盤的時候,放一些芝麻醬,不僅味道很好,而且還十分有營養。
黑芝麻怎麼吃3
黑芝麻的營養價值
1、黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食品;
2、黑芝麻的神奇功效,還在於它含有的維生素e居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質遊離基的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;
3、新近研究發現,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認,常食有益;
4、黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好,對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。
黑芝麻含有的'多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;
黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻,而腦力工作者更應多吃黑芝麻。
黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。
現代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。
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