黑芝麻怎麼做好吃 吃黑芝麻的注意事項
芝麻是很有營養的一種食物,芝麻的吃法做法有很多,黑芝麻是很常見的一種芝麻種類,黑芝麻可以做成很多食物使用,不僅好滋味,還能有效滋補身體。
黑芝麻怎麼做好吃
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克,糯米粉200克,核桃仁50克。
【做法】①黑芝麻放入細篩網中洗淨,瀝乾水分,把洗淨的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾,再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底鍋中,小火炒至顏色變黃。③焙熟的黑芝麻倒入料理機中,加入炒熟的糯米粉混合均勻,一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱裡150℃10分鐘焙熟,擀成核桃碎。
【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟斷生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打,因為芝麻中含油較大,只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊,不易打碎。③食用時將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水衝調均勻,再拌入核桃粉,白糖或紅糖。
2、黑芝麻湯圓
【材料】糯米粉100克,黑芝麻40克,白砂糖40克,豬油20克,溫水85毫升。
【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出,冷卻,倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、豬油,混合均勻,入冰箱冷藏一小時以上。③取出分成等份,搓成小球。④糯米粉中緩緩倒入溫水,混合揉成光滑的麵糰,餳10分鐘。⑤將麵糰揉成長條,分成小劑子。⑥取一個小劑子,在手心揉圓後稍稍拍扁,慢慢用手將麵皮捏薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓。⑦鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起後,轉小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。
【技巧】①做湯圓,選用糯米粉或湯圓粉都可以。②湯圓的外皮不能太厚,否則不容易熟,而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事項
1、黑芝麻不能與這些食物搭配
(1)、芝麻+雞翅
芝麻與雞翅同食,嚴重的話會導致死亡。
(2)、芝麻+雞腿
芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收,對消化不好。
(3)、芝麻+雞肉
芝麻與雞肉絕對不能一起吃,嚴重會導致死亡。
(4)、芝麻+雞胸脯肉
芝麻與雞胸脯肉會導致休克,嚴重會導致死亡。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺精者忌食。
芝麻與雞翅同食,嚴重的話會導致死亡、芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收,對消化不好、芝麻與雞肉絕對不能一起吃,嚴重會導致死亡。這些禁忌大家可要牢記哦。
黑芝麻可以和牛奶一起喝嗎
黑芝麻的功效非常多,但是通常搭配什麼食物一起吃功效會更好呢?黑芝麻不能和什麼一起吃?黑芝麻可以和牛奶一起喝嗎?黑芝麻可以和牛奶一起喝的,因為兩者的功效是相同的,所以兩者是相通的,可以補充蛋白質,補充鈣,起到美容潤膚的作用。
黑芝麻可以煮粥嗎
黑芝麻煮粥是非常不錯的搭配,可以用黑芝麻、山藥、大米一同煮成粥食用。
1、先將大米洗乾淨,然後將山藥清洗,去除皮然後切成小塊
2、高壓鍋裡放入適量的黑芝麻、大米,山藥,然後加適量的水,最好是足量,沒過食材再多一點點,然後蓋上蓋子,開大火煮10分鐘再轉小火煮10分鐘即可。
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