巖茶第一泡要倒掉嗎 巖茶要洗茶嗎
很多茶在正式泡之前都是需要洗茶的,不知道在泡巖茶的時候需不需要洗一遍在泡?巖茶泡第一遍的時候需要倒掉嗎?
巖茶第一泡要倒掉嗎
乾燥的巖茶條索,在與沸水接觸的剎那,才能誕生第一道茶湯。按資料控的角度看,這頭道茶湯裡,所含的內容並不簡單。根據研究顯示,不論何種茶類,第一泡的水浸出物含量是最高的。
在一杯茶裡邊,滿滿當當的,承載著不少茶多酚、水溶性糖、咖啡鹼、茶氨酸等養分物質。喝茶時,將這樣一杯養分充足的茶,白白倒了不喝,實在浪費。
經過一道道焙火的巖茶,在剛開始沖泡時,茶葉內部的養分積累,處於能量滿格的狀態。絲毫沒有被損耗。於是,在第一沖泡茶時,內質物釋放可以小試鋒芒。往往,好茶的第一沖茶湯,喝起來就能讓人足夠驚豔。面對這樣的茶,倒了不喝,實在浪費。
因此,武夷山的茶人們開始更加珍惜第一泡茶,在沖泡武夷巖茶的好茶時,都會把第一泡茶湯留下,到泡了十餘泡後再回過來喝第一泡茶湯,俗稱“還魂湯”,可見茶人們的愛茶程度。
巖茶要洗茶嗎
武夷巖茶不建議洗茶
因為現代中國已經摒棄了古老的“腳揉茶”的製茶法,現代企業都有一定的機械化、自動化流程,而茶農更是將青葉作為維持生計的來源,所以在現代茶類的製作過程大多是較為乾淨的;因為武夷山獨特的良好生態,茶樹生長在空氣清新無汙染的環境下,這樣的環境種出來的茶是“乾淨”的。被洗去的第一道茶其實是價值最高的一泡,因此,武夷巖茶在飲用的時候是不適合洗茶的!
巖茶可以冷泡嗎
巖茶冷泡也是可以的,巖茶屬於青茶的一種,輪發酵程度要高於綠茶,但又低於紅茶,冷泡得法的話,味道也是不錯的。
巖茶有減肥功效嗎
有效,武夷巖茶中含有降低血脂、膽固醇和三酸甘油的成分,不僅促進了胰脂肪的分解酶活性,而且還抑制中性脂肪的增加,從而可以達到減肥和美容的功效。
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